鲑鱼普罗旺斯

最喜欢的夏天三文鱼

烤三文鱼普罗旺斯食谱,其中包括新鲜番茄,新鲜切碎的草药,一些葱,柠檬汁,香脂和橄榄油的调味料。

摄影学分: Elise Bauer

这里’是夏天制作的鲑鱼料理!

新鲜的西红柿,新鲜的切碎的草药,一些葱,柠檬汁,香醋和橄榄油是烤三文鱼柳的完美佐料。

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鲑鱼普罗旺斯食谱

  • 准备时间: 10分钟
  • 烹饪时间: 20分钟
  • 产量: 服务4

配料

  • 3大梅花西红柿,切碎
  • 3根葱花,切碎
  • 1汤匙切碎的新鲜龙蒿
  • 1汤匙切碎的新鲜罗勒
  • 1汤匙切碎的新鲜韭菜
  • 1汤匙新鲜柠檬汁
  • 1汤匙香醋
  • 2汤匙特级初榨橄榄油
  • 4个三文鱼柳,每个约5-6盎司
  • 现磨黑胡椒

方法

1将烤箱预热至400°F。

2将西红柿去白,然后去皮,去核和切丁: 首先用锋利的刀将番茄两端弄白,然后将它们放入一锅盐水中浸泡15-30秒,以使番茄变白。

然后将它们放入冰水中1分钟。排干西红柿,剥掉并丢弃皮肤。

将西红柿切成小块,去掉核心和种子,然后将肉切丁。

3结合西红柿,香草,橄榄油,盐: 在一个大碗中混合西红柿,龙蒿,罗勒,细香葱和橄榄油。加盐调味。

4一起搅拌柠檬汁,醋,青葱: 在另一个碗中,将柠檬汁,醋和青葱一起搅拌(柠檬汁和醋中的酸将帮助去除青葱的锋利边缘)。

5烤三文鱼柳: 将鲑鱼片安排在上油的烤盘上,不要拥挤。用橄榄油淋上毛毛雨,然后用盐轻轻调味。

烘烤直到鲑鱼几乎未煮熟并在边缘稍微变成褐色,这取决于鲑鱼片的厚度,持续8-12分钟。

6将调料与番茄混合物混合,与鲑鱼一起食用: 食用时,将青葱混合物与番茄混合物混合,然后在每个鱼片周围加汤匙。在三文鱼上撒上现磨的黑胡椒粉。立即投放。

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