索尔兹伯里牛排配蘑菇汁

服务于 奶油面条 要么 土豆泥.

  • 准备时间: 10分钟
  • 烹饪时间: 45分钟
  • 产量: 4份

配料

对于牛排:

  • 1磅碎牛肉
  • 1/3杯普通面包屑
  • 1个大鸡蛋
  • 1/2茶匙盐
  • 1/4茶匙黑胡椒粉
  • 2汤匙中性食用油(我用 鳄梨油)

对于蘑菇酱:

  • 8盎司克里米尼或棕色蘑菇,切成薄片
  • 1小洋葱切成薄片
  • 1瓣大蒜切碎
  • 2汤匙番茄酱
  • 1 1/2茶匙准备的黄芥末酱
  • 1 1/2杯低钠牛肉汤
  • 2茶匙玉米淀粉
  • 1汤匙水
  • 2汤匙切碎的新鲜欧芹,用于装饰(可选)

方法

1制作牛肉馅饼: 在搅拌碗中,用手将碎牛肉,面包屑,鸡蛋,盐和胡椒粉混合在一起。

将混合物分成四等份,然后用手将每一块轻轻地塑造成1/2英寸厚的馅饼。

如何制作索尔兹伯里牛排牛肉馅饼 索尔兹伯里牛排牛肉饼准备煮

2用平底锅煎小馅饼: 用中火将大煎锅中的油加热。油微闪时,将小馅饼的一侧烤3分钟,然后用薄而柔软的刮刀将其翻转。将它们在另一侧再缝合3分钟。

将肉饼转移到盘子上。

如何用蘑菇汁制作索尔兹伯里牛排 煎锅中的自制索尔兹伯里牛排牛肉馅饼

3煮蘑菇,洋葱和大蒜: 煮小馅饼时,锅里应该剩下几茶匙脂肪,但是如果需要的话,可以加些油。仍以中火加热,将蘑菇,洋葱和大蒜加入煎锅中。

煮熟,经常搅拌,直到蘑菇放掉液体,并开始变褐色,持续6至8分钟。

煮蘑菇和洋葱的索尔兹伯里牛排 自制索尔兹伯里牛排的棕色蘑菇和洋葱

4将液体搅拌并炖小馅饼: 将番茄酱,芥末酱和牛肉汤倒入蘑菇和洋葱中。用勺子刮掉煎锅上的所有棕色碎屑。

将肉饼放回煎锅,在每一个上倒入一点烹饪液,蘑菇和洋葱。盖上煎锅,将热量调低。让小馅饼在有盖的煎锅中炖30分钟。

小肉pat煮时,您可以煮一锅面条,做土豆泥,和/或准备其他任何蔬菜速食配菜。

如何使索尔兹伯里牛排蘑菇肉汁 炖索尔兹伯里牛排蘑菇汁 蘑菇汁炖索尔兹伯里牛排肉饼 用蘑菇肉汁覆盖索尔兹伯里牛排

5将烹饪液体浓稠成肉汁: 揭开煎锅,然后用勺子将小馅饼推到煎锅侧面。在一个小碗中,将玉米淀粉和水搅拌在一起。搅拌玉米淀粉混合物,使其沸腾约一分钟,直到肉汁变稠,然后关闭热量。

自制索尔兹伯里牛排的蘑菇浓汤如何制作索尔兹伯里牛排

6服务索尔兹伯里牛排: 将肉饼转移到盘子上,然后将肉汁la在上面。如有需要,撒上切碎的香菜,并与鸡蛋面或土豆泥一起热食。