清酒姜汁三文鱼

1腌三文鱼： 在一个中等大小的碗中混合酱油，清酒，米林，生姜，大蒜，辣椒粉和糖。

将鲑鱼片放在结实的冷冻袋中。将腌料和鱼倒入冷冻袋中。密封冷冻袋并放在烤盘中（这样，如果冷冻袋泄漏了，就不会笼罩整个冰箱）。

放入冰箱并冷藏至少一个小时，最好是几个小时。

2炖腌料，减半： 从腌料中取出鲑鱼片。将腌泡汁放在一个小锅中，加热至沸腾。慢火煮几分钟或直到酱汁减半。

3a 烧烤方式
用橄榄油刷烤架格栅；将烤架预热至中火。将鲑鱼片放在烧烤炉rate上的一块铝箔（用橄榄油刷）上，使皮肤朝下。用腌料釉刷鲑鱼。盖好烤架。

煮鲑鱼6-10分钟（取决于鱼片的厚度），在烹饪过程中途用腌泡汁再次刷牙，直到鲑鱼才刚刚煮熟，并容易用叉子剥落。

3b 煎锅法
用中火在平底锅中加热几汤匙橄榄油。将鲑鱼每边煎3至4分钟，并经常在腌料中烤熟。鲑鱼刚煮熟即可食用，很容易用叉子剥落。

3c 烘烤方式
将烤箱预热至350°F。在烤盘上铺上铝箔。用橄榄油刷箔的顶部。将鲑鱼放在铝箔上，皮肤朝下。用卤汁刷。

根据鱼片的厚度烘烤10-15分钟，然后经常用腌泡汁烤熟，直到鲑鱼几乎煮不熟并且容易用叉子将其剥落。