烤红辣椒土豆汤

1烤甜椒，直到全部变黑： 将红甜椒放在明火上或在明火下烘烤，直到所有侧面都变黑。 （您可以使用烤架，炉灶式燃气燃烧器或烤箱烤炉。）将黑胡椒放入碗中，用盘子盖住碗，然后让胡椒蒸5分钟，直到皮肤感觉很容易被烤熟为止。脱下。从碗中取出辣椒，剥去变黑的皮，去除种子。将胡椒切碎。

2黄油炒洋葱： 用中火在大汤锅中加热黄油。加入切碎的洋葱，炒2-3分钟，不时搅拌。

3加入土豆，大蒜： 加入土豆，再煮1-2分钟，然后加入大蒜和切碎的烤辣椒。搅拌均匀，煮2分钟。

4加入库存，慢炖：  加入高汤，搅拌均匀，然后小火煮。用中火煮至土豆变软，大约12至15分钟。

5浓汤： 在搅拌机或食品加工机中将汤制成泥，直至非常滑爽。将搅拌器的汤装满一半。从低处启动搅拌器，并保持手放在顶部，以防盖子想从上升的蒸汽中冒出来。一切均切碎后，将搅拌机调至最高位置，搅拌约1分钟直至光滑。您可能需要分批执行此操作。

6加入奶油，调味料： 返回低热量的干净锅中。加入奶油，搅拌均匀并调味。加入一些辣椒，盐和胡椒粉调味。