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摄影学分：
Elise Bauer
最近，我很高兴参加由当地烹饪大师埃维·利勃（Evie Lieb）在家中教授的精彩课程。
在课堂上，我们涵盖了很多菜，但我最喜欢的是辣根香草烤的欧洲防风草。
烤欧洲防风草
我爱这些防风草！注意那些从辣根逃跑的人— try it anyway.
我可以’不能将萝卜根与欧洲防风草和黄油的味道区分开来，我的父母也不能，直到我告诉他们里面有什么。成分的味道是彼此的完美补充。
烤欧洲防风草食谱
请注意，在季节结束时（2月和11月）的欧洲防风草可以使木质中心更茂密，烹饪量不会减少。如果您的防风草属于这种情况，则您可能需要将中心部分切掉并在烹饪之前丢弃。
配料
- 1 1/2磅防风草，去皮切成2 1/2英寸的警棍
- 4茶匙特级初榨橄榄油
- 盐和现磨胡椒粉
- 1/3杯股票-土耳其股票，低钠 鸡汤 或蔬菜汤（用于素食）*
- 3汤匙无盐黄油，软化
- 沥干4茶匙瓶装辣根（如何做自制辣根)
- 1/2汤匙切碎的扁叶欧芹
- 1/2汤匙细香葱
- 1/2小蒜瓣，切碎。
*如果烹饪不含麸质，请使用 自制汤 或不含麸质的包装肉汤。
方法
1烤欧洲防风草： 将烤箱预热至400°F。在一个大烤盘中，将欧洲防风草与橄榄油，盐和胡椒粉一起扔。 （使用侧面不超过2英寸的烤盘。）
加入肉汤，盖上铝箔并烤，搅拌一到两次，直到欧洲防风草变嫩并且砧木蒸发或被吸收，时间为20-45分钟（取决于欧洲防风草开始变软的程度）。经常检查以避免它们变得糊状-特别是如果以后要对其进行加热的话。
为了节省时间，欧洲防风草（连同油，盐，胡椒粉和肉汤）可以在微波炉中带盖的容器中预煮5分钟。转移到烤箱中可以在更短的时间内完成烹饪。您可能需要揭露它们，以帮助烤箱中的液体蒸发。
2制作辣根香草黄油： 将软化的黄油与辣根，欧芹，细香葱和大蒜混合，并加盐和胡椒粉调味。
3服务： 将辣的欧洲防风草和辣根香草黄油一起拌匀即可食用。
你好！ 所有照片和内容均受版权保护。未经事先书面许可，请勿使用我们的照片。 谢谢！
艾丽斯·鲍尔（Elise Bauer）
艾丽斯·鲍尔（Elise Bauer）是Simply Recipes的创始人。 Elise于2003年推出了Simply Recipes，以跟踪家人的食谱，并一路成长为全球最受欢迎的烹饪网站之一。 Elise致力于帮助家庭厨师在厨房中取得成功。 Elise毕业于斯坦福大学，现居住于加利福尼亚的萨克拉曼多。
烤欧洲防风草
这些既简单又美味。我用微波炉加热了8分钟而不是5分钟，这是我的错误。通过它在薄板锅上直到液体蒸发为止。将其与黄油，辣根和百里香一起放入碗中。
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I’我一直在做欧洲防风草泥来做意大利面馅。我以为我’d share my method.
因此，组合烤箱30f湿度为350f，使用中型风扇。将欧洲防风草切成两半，并修剪薄“tail”侧。较小的一面将过度烹饪，最终您还是将其丢弃。煮约45分钟（取决于大小）。与大量的水和少许融化的黄油混合（每10磅的欧洲防风草使用半磅的黄油）。
理想情况下，这种果泥带有金棕色的味道。烘烤确实有助于带出防风草的天然甜味和风味。较低的热量和组合功能有助于使其在搅拌机中可行。我本来试着高干热，那只是皮塔饼
你是一个烹饪天才！我们喜欢这个食谱。我不会’不能用勺子从罐子里吃辣根，但很高兴找到它。我曾经尝试过一次自己制作，但功能强大，足以使您流血的头掉了。将香草和黄油加到被刺激的产品中，您的嘴会说：“Thank you!”. And I’我提拔了我的甜蜜汤姆（Sweet Tom）成为我的Sous Chef。生活很好。
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我去了Pinterest的防风草食谱。应该知道我’d在这里结束！我喜欢辣根和香草黄油酱。我还计划将其用于其他餐点。
@加里·劳埃德（Gary Lloyd）–我也喜欢欧洲防风草，更脆。贴上箔纸30分钟后，我取下箔纸，将防风草各边烤约4分钟。
您的网站是我唯一使用的网站，因为我知道一切都会很好！关于欧洲防风草的问题：我喜欢欧洲防风草，它有点脆而不是煮熟。如何获得更脆，超级美味的欧洲防风草？谢谢