蒜香烤鸡

我有一些需要使用的鸡舍，想知道我是否可以为他们使用这种食谱，否则会改变烹饪时间和温度吗？我以前从未烤过鸡，我很想尝试一下。

您绝对可以在您的鸡舍中使用此食谱。您可能需要在更短的时间内烹饪它们，然后在40分钟后开始检查其温度。 〜艾莉丝

这可能是一个愚蠢的问题，但是我’我已经在明天晚上把我的鸡肉加了盐’的晚餐使用此食谱。一世’我从来没有盐水，而且是一个非常新手的厨师，所以我’我不确定将鸡从盐水中取出后是否应该冲洗鸡，还是应该将其弄湿放入烤箱？

从该盐水中取出鸡肉时，无需冲洗。如果需要，可以拍干然后撒上盐和胡椒粉。 〜艾莉丝

哇！太神奇了！谢谢你的食谱。如此简单，如此多汁！这不是’不仅是我的意见，还有我的丈夫和我所有的姻亲！一世’我从来没有烤过大蒜…it was wonderful!

我做过的仅有的三件事是，在煮熟的时候将新鲜的迷迭香，马郁兰（sp？）和欧芹放在鸡里面，然后当我从烤箱中取出时将其丢弃。将Adobo放在鸡肉上，而不只是盐和胡椒粉。最后，在烤的时候，我在底部放了2杯无脂肪，低钠的鸡汤，然后当完成时我就已经做成了肉汁:)

从现在开始，这基本上是我制作鸡肉的唯一方法！

再次感谢！

嗨，Elise，

只是想对此发表评论。非常感谢您给我们这个食谱。我终于在今晚尝试了一下（将其熬了一夜之后），我很高兴自己做到了！我对肉的嫩度印象深刻，而你’没错，烤大蒜可以使一切变得不同。它给鸡肉增添了细微的差别。我认为这就是我们的方式’re gonna’从现在开始处理烤鸡。所有其他方式’我曾经尝试过总是碰碰运气。但是使用这种方法’每次都会大受欢迎。我可以’等不及尝试更多食谱了！

这种鲜嫩多汁的烤鸡的窍门是通宵腌制。

这是另一个尝试的技巧。

我97岁的祖母给了我她的第一本食谱“新的轮廓描述食谱”大约在1929年。“Roast chicken”感恩节火鸡的食谱，这是有史以来最美味的土耳其 …

烤鸡

1只烤鸡
馅
美味的脂肪或橄榄油
盐和胡椒
面粉

清洗，烧毛并画出家禽，内外用盐和胡椒粉擦拭，然后塞入家禽。桁架和领带家禽。

用咸的脂肪或橄榄油很好地润滑，用面粉疏通，然后放在热烤箱的双层烤盘中的蛋架中（480′华氏度），迅速烧焦，使果汁在烘烤过程中不会逸出。 20到25分钟后，当皮肤灼伤时，盖上锅盖（我使用锡纸），减少热量370′度并煮至乳房变软。

如果在敞开的锅中煮熟，则在面粉充分变褐后立即将其糊好，并在必要时添加少量脂肪或水，每十分钟重复上the。

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以为您可能想尝试。超级烤箱20分钟…土耳其或鸡肉发出漂亮的棕色，几乎没有锅中的果汁’s all inside…

没有太多味道的额外工作。我发现用香料干擦更容易。 1至10我’d give it a 5

我可以’等一下尝试一下。你会用同样的卤汁做火鸡吗？我喜欢这个网站，非常感谢您的所有美味食谱

布林’太好了。在感恩节用土耳其火鸡试一试，结果应该是万无一失。潮湿的烤鸡的另一招是将盐（犹太洁食）和胡椒粉放入腔内，然后在烘烤前一晚放在腔内。用保鲜膜紧紧包好，然后放在冰箱中（放在锅或碗中，以免造成混乱）。唐’不过要给犹太鸡肉加盐；它’s already salted.

当然，数字式肉类温度计也很漂亮，值得20美元的投资。