胡萝卜烤鸡

晚餐烤鸡

胡萝卜烤鸡,用防烤箱煎锅烤整只鸡,用胡萝卜和大蒜包围,并塞满柠檬和百里香。

摄影学分: Sally Vargas

整只烤鸡在晚餐上做得如此可爱,’t it? Whether it’宾客或轻松的周末家庭用餐。

这种烤鸡食谱需要花费很少的时间准备,然后放入烤箱即可。将鸡塞入柠檬,大蒜和百里香。如果需要,将其捆扎成更吸引人的演示文稿。将鸡肉放在一个防烤箱的煎锅中(用铸铁锅煎煮),并用胡萝卜和大蒜包围。

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高温烤鸡肉,每15分钟用锅汁pan一下。简单!

胡萝卜烤鸡

锅中多余的肉汤和频繁的上火有助于防止鸡肉变干。

食谱几乎没有改编,来自几年前我们在《华尔街日报》(Wall St.

  • 想要多汁的鸡肉吗? 尝试 弄干它 隔夜烘烤。
  • 想知道如何为这只鸟准备烤箱吗? 查看我们的指南, 如何桁架鸡.

胡萝卜食谱烤鸡

  • 准备时间: 15分钟
  • 烹饪时间: 1小时25分钟
  • 产量: 服务4

配料

  • 整个炸鸡(3 1/2至4磅,最好是有机或犹太洁食),除去翼尖
  • 现磨黑胡椒
  • 1个柠檬,切成两半或四等分
  • 1束新鲜百里香
  • 10瓣大蒜去皮
  • 8根胡萝卜,去皮,修剪和切成两半
  • 1至1½杯鸡汤
  • 4汤匙特级初榨橄榄油
  • 1汤匙红葡萄酒醋,味道更浓

方法

1个季节,塞入鸡肉: 将烤箱预热至425°F(220°C)。冲洗鸡,然后用纸巾拍干。用盐和胡椒调味。将柠檬,百里香和一半的蒜瓣塞进去。

2捆鸡: 用屠夫的绳子将翅膀和腿固定在身体上。

3将鸡肉放在小烤盘或大,深,防烤箱的厚煎锅中。 将胡萝卜和剩余的大蒜包围,然后加入1杯鸡汤。淋上橄榄油。

4烤鸡肉 at 425°F (220°C). (如果您使用对流烤箱,请先从425°F(220°C)开始,然后在前15分钟后降至375°F(190°C)。)

烤直到鸡变成金黄色,胡萝卜充分焦糖,时间为1¼至1½小时,在开始的45分钟内每15分钟用肉汤和锅汁煮一次。如果平底锅看起来干燥,请添加更多库存。

5让鸡肉休息: 将鸡肉,胡萝卜和大蒜放入盘子中。丢弃麻线,百里香和柠檬,让鸡肉休息10至15分钟。

6将醋加到果汁中: 从锅汁中脱脂并丢弃。在剩余的果汁中加入1汤匙醋,调味并添加更多口味。服务于鸡肉。

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