烤甘蓝

甚至最坚决的芽苗菜爱好者也会喜欢这些烤布鲁塞尔芽菜,里面有大蒜,橄榄油,柠檬汁和帕尔马干酪。如此香脆可口!

  • 准备时间: 10分钟
  • 烹饪时间: 35分钟
  • 产量: 服务4

配料

  • 1磅布鲁塞尔芽,洗净,修剪末端,除去较大芽的粗糙外叶
  • 1汤匙剁碎的大蒜(约3瓣)
  • 1茶匙柠檬汁(可加苹果醋)
  • 2汤匙特级初榨橄榄油
  • 现磨黑胡椒
  • 1/4杯新鲜磨碎的帕尔玛干酪(可选)

方法

1将烤箱预热至400°F。

2准备布鲁塞尔芽菜: 将修剪好的抱子甘蓝放在一个大碗中。用大蒜和柠檬汁拌匀。将豆芽撒上橄榄油以使其覆盖好。

将布鲁塞尔芽菜在一个大的铸铁煎锅或烤锅中摊成一层,并在它们之间留出足够的空间。撒上适量的盐(至少半茶匙)和几圈黑胡椒。

3烤箱烤: 将豆芽放在烤箱的最上面的架子上,烤25-30分钟,在煮熟的一半左右搅拌豆芽。

根据豆芽的大小和您特定的烤箱调整时间。芽苗准备好后,应将其变褐,并且外面的一些叶子松脆。内部应煮熟,以使新芽易于用叉子刺穿。

如果发芽看起来像是太褐了(应充分褐化而不是燃烧),请将其移至较低的架子或降低热量。

如果煮30分钟后,芽苗还没有变褐,请将其放在烤架下5分钟(或将热量升至500°F)。

4撒上巴马干酪: 与帕玛森干酪(如果使用的话)一起扔,并加入更多盐调味即可食用。