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奶油芥末酱烤西兰花

小菜不含麸质古素食主义者

脆皮烤西兰花和奶油芥末酱。简单的15分钟配菜，即可烹制鸡肉，牛排或猪排。无乳制品。

奶油芥末酱烤西兰花
摄影学分： Trent Lanz

这种简单的素食配菜是我们家中的主食，因为它真的可以快速混合在一起，非常美味。

当您烘烤西兰花的细长茎时，它们会变嫩，微脆，甚至略带甜味！

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奶油芥末酱烤西兰花西兰花是普通西兰花和 盖兰，也是一种芸苔属的中国果岭。它’富含维生素和矿物质，非常适合补充健康的一餐。

奶油芥末酱使这道菜特别。它’对于喜欢的其他任何蔬菜，也可以使用神话般的蘸酱。

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芥兰酱烤西兰花

  • 准备时间： 5分钟
  • 烹饪时间： 15分钟
  • 产量： 4至6份

在杂货店的农产品区域中，在西兰花和其他绿叶蔬菜附近寻找西兰花。如果找不到西兰花，请用普通西兰花代替。

您可能会剩下酱油。储存长达一周，可与其他任何烤蔬菜搭配使用，或用作蘸酱。

配料

对于酱油（制作1 1/4杯）：

  • 1杯未盐处理的未加工腰果
  • 1/2杯水
  • 1/4杯新鲜柠檬汁
  • 2汤匙特级初榨橄榄油
  • 2汤匙第戎芥末酱
  • 1茶匙苹果醋
  • 1/2茶匙洋葱粉
  • 1/2茶匙大蒜粉
  • 1/2茶匙细海盐（或普通盐）
  • 1/8茶匙红辣椒片

对于西兰花:

  • 1磅（460克）西兰花
  • 3 1/2汤匙特级初榨橄榄油
  • 1/2茶匙盐，加上更多的味道
  • 1/8茶匙现磨的黑胡椒粉，再加上更多口味
  • 2汤匙切碎的新鲜大蒜
  • 1/2杯生杏仁片
  • 1 1/2汤匙新鲜柠檬汁
  • 1/2茶匙磨碎的柠檬皮，再加上更多口味

方法

1腰果蘸酱： 将腰果在盛有过滤水的碗中浸泡2小时，然后沥干水分。或者，用开水覆盖腰果并浸泡10分钟，然后沥干，以快速浸泡腰果。

2将烤箱预热至425F。在烤盘上铺上羊皮纸。

3烤西兰花： 将西兰花加2汤匙橄榄油，1/4茶匙盐和胡椒粉拌匀。烤10至15分钟，或直到变软并稍脆。

4在西兰花烤制时，进行调味。 将浸泡和沥干的腰果，水，柠檬汁，橄榄油，芥末，醋，洋葱粉，大蒜粉，盐和红辣椒片放入搅拌机中。高吹30到60秒，直到光滑和滑腻。

5准备大蒜和杏仁： 在中低火的小锅中，加热剩余的1 1/2汤匙橄榄油，将大蒜煮1至2分钟，直到香香并开始变成褐色。

加入杏仁，搅拌约1分钟，或直至刚加热。加入柠檬汁搅拌。将锅从火上移开。

6放在西兰花上，然后食用： 从烤箱中取出烤西兰花，然后转移到盘子上。将杏仁混合物撒在西兰花上，并加柠檬汁，皮，盐和胡椒粉调味。

淋上少量的调味料，然后将剩余的调味料通过餐桌。服务温暖。

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