奶油芥末酱烤西兰花

小菜不含麸质素食主义者

脆皮烤西兰花和奶油芥末酱。简单的15分钟配菜,即可烹制鸡肉,牛排或猪排。无乳制品。

摄影学分: Trent Lanz

这种简单的素食配菜是我们家中的主食,因为它真的可以快速混合在一起,非常美味。

当您烘烤西兰花的细长茎时,它们会变嫩,微脆,甚至略带甜味!

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奶油芥末酱烤西兰花西兰花是普通西兰花和 盖兰,也是一种芸苔属的中国果岭。它’富含维生素和矿物质,非常适合补充健康的一餐。

奶油芥末酱使这道菜特别。它’对于喜欢的其他任何蔬菜,也可以使用神话般的蘸酱。

芥兰酱烤西兰花

  • 准备时间: 5分钟
  • 烹饪时间: 15分钟
  • 产量: 4至6份

在杂货店的农产品区域中,在西兰花和其他绿叶蔬菜附近寻找西兰花。如果找不到西兰花,请用普通西兰花代替。

您可能会剩下酱油。储存长达一周,可与其他任何烤蔬菜搭配使用,或用作蘸酱。

配料

对于酱油(制作1 1/4杯):

  • 1杯未盐处理的未加工腰果
  • 1/2杯水
  • 1/4杯新鲜柠檬汁
  • 2汤匙特级初榨橄榄油
  • 2汤匙第戎芥末酱
  • 1茶匙苹果醋
  • 1/2茶匙洋葱粉
  • 1/2茶匙大蒜粉
  • 1/2茶匙细海盐(或普通盐)
  • 1/8茶匙红辣椒片

对于西兰花:

  • 1磅(460克)西兰花
  • 3 1/2汤匙特级初榨橄榄油
  • 1/2茶匙盐,加上更多的味道
  • 1/8茶匙现磨的黑胡椒粉,再加上更多口味
  • 2汤匙切碎的新鲜大蒜
  • 1/2杯生杏仁片
  • 1 1/2汤匙新鲜柠檬汁
  • 1/2茶匙磨碎的柠檬皮,再加上更多口味

方法

1腰果蘸酱: 将腰果在盛有过滤水的碗中浸泡2小时,然后沥干水分。或者,用开水覆盖腰果并浸泡10分钟,然后沥干,以快速浸泡腰果。

2将烤箱预热至425F。在烤盘上铺上羊皮纸。

3烤西兰花: 将西兰花加2汤匙橄榄油,1/4茶匙盐和胡椒粉拌匀。烤10至15分钟,或直到变软并稍脆。

4在西兰花烤制时,进行调味。 将浸泡和沥干的腰果,水,柠檬汁,橄榄油,芥末,醋,洋葱粉,大蒜粉,盐和红辣椒片放入搅拌机中。高吹30到60秒,直到光滑和滑腻。

5准备大蒜和杏仁: 在中低火的小锅中,加热剩余的1 1/2汤匙橄榄油,将大蒜煮1至2分钟,直到香香并开始变成褐色。

加入杏仁,搅拌约1分钟,或直至刚加热。加入柠檬汁搅拌。将锅从火上移开。

6放在西兰花上,然后食用: 从烤箱中取出烤西兰花,然后转移到盘子上。将杏仁混合物撒在西兰花上,并加柠檬汁,皮,盐和胡椒粉调味。

淋上少量的调味料,然后将剩余的调味料通过餐桌。服务温暖。

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