香醋烤甜菜

小菜素食主义者甜菜

煮甜菜的最佳方法?烤!将这些红宝石红甜菜在烤箱中烤至甜和焦糖状,然后加入橙皮和香脂釉。超好的!

摄影学分: Elise Bauer

我的父亲每个星期六都要去当地的农贸市场,如果季节合适的话,会带一大堆甜菜回家,然后用干净的油,醋将其擦洗,煮沸,浸入水中并腌制。

因此,当我早上出现时,我们有一碗 甜菜 早餐或午餐。煮熟的甜菜很好;该方法快速,节能,并且由于甜菜具有如此天然的强烈风味,并与调味料结合使用,因此该方法行之有效。

也就是说,这些年来我可以’无法计算试图让我烤甜菜而不是煮甜菜的人数。他们’ve坚持认为,烤甜菜比煮甜。

我烤了甜菜。坦率地说,我没有’我们无法说出与煮沸有很大的不同。

到现在。

易烤甜菜,在碗中的橙色

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品尝甜菜的技巧

现在我懂了。这些甜菜棒极了!长时间烘烤使甜菜中的糖焦糖化,增加了各种令人敬畏的味道。

俩?

  1. 第一,确保甜菜用铝箔纸包裹,以免’t dry out.
  2. 第二, 将它们煮的时间比您想象的要长20至30分钟。

我忘了设置计时器,等我将这些甜菜从烤箱中取出时,它们已经烤了整整一个小时又45分钟。焦糖太多了,果皮就像糖果。他们要剥皮有点难,但是哇,值得。

橙皮和香脂釉?双哇。就像嘴里的橙子,甜菜,香脂和烟火一样。这些甜菜上瘾。快节奏。

存放烤甜菜

将这些烤甜菜及其上釉在冰箱中存放最多5天。吃冷或室温。

烤甜菜还有什么其他服务

想要用餐还是将这些甜菜作为配菜?您可以添加一些混合蔬菜和 白切鸡 到你的碗里。

作为配菜,这些甜菜与 烤鸡 要么 猪排。请享用!

更多享受甜菜的方法

更新 2020年2月11日: 我们整理了这篇文章,使之闪闪发光!无需更改原始配方。

香菜釉烤甜菜

  • 烹饪时间: 1小时15分钟
  • 产量: 服务6至8

配料

  • 2磅红甜菜,中等大小,擦洗干净,除去了绿色的顶部(请参见 甜菜蔬菜食谱 甜菜果怎么办)
  • 2茶匙特级初榨橄榄油
  • 1/2杯 香醋
  • 2茶匙糖
  • 1茶匙磨碎的橙皮
  • 现磨黑胡椒

方法

1将烤箱预热至400°F,并用铝箔锅盖。

2准备甜菜: 将甜菜放在锅中。在甜菜上擦橄榄油,撒上盐。用另一片铝箔覆盖甜菜。

3烤甜菜: 烤1至2个小时,具体取决于甜菜的大小和年龄。 1小时后,每15分钟用叉子的尖头戳一个甜菜,进行测试。一旦叉齿轻松进入,甜菜就会变嫩并煮熟。从烤箱中取出。

4准备香脂釉: 当甜菜冷却时,准备香脂釉。在一个小的浅煎锅中,加入香醋和糖。加热至醋变浓为止。从火上移开。

5去皮并切碎的甜菜: 将甜菜冷却几分钟,但仍感觉温热后,剥去外皮并丢弃。将甜菜切成四分之一或更多的小块。

6在甜菜上倒釉: 将甜菜放在碗中。将香脂釉倒在甜菜上。加入磨碎的橙皮,加入盐和胡椒粉调味。

装饰一点橙皮即可食用。

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