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摄影学分：
Elise Bauer
助手奥尔登和派珀炫耀米饭
我们发现了一个“three-flavor”最近的阅兵杂志上的米饭食谱–长粒白米饭，配以胡萝卜，柠檬和薄荷。极好的搭配烤鸡。我可以’很清楚游行队伍为什么这么称呼它“three-flavor”;这里有很多明显的味道–大蒜，柠檬，胡萝卜，洋葱和薄荷。一种简单的打扮米饭的方法！
胡萝卜，柠檬，洋葱和薄荷食谱的饭
如果您使用的米不是长粒白米，则需要调节（最可能是向下调节）所需的水量。我忘记了这一点，当我再次用中等粒度制作这道菜时，我得到了米汤。
配料
- 1/2杯特级初榨橄榄油
- 1个洋葱，切成丁
- 1个胡萝卜，切成丁（1/4英寸）
- 1汤匙蒜末
- 盐和胡椒粉调味
- 3 1/2杯水
- 1茶匙磨碎的柠檬皮
- 2汤匙柠檬汁
- 1 1/2杯长粒米（请确保您正在使用 长粒 白饭）
- 4葱，在对角线上切成薄片
- 1/4杯切碎的新鲜薄荷叶
方法
1 在中等大小的厚底锅中加热油。加入洋葱和胡萝卜，煮10分钟，直到洋葱变成半透明并开始变成褐色。加入大蒜，再煮1分钟。用盐和胡椒粉调味。
2 加入水，柠檬皮和果汁，煮沸。搅拌入米饭，减少热量，用小火煮，盖上锅盖，直到米饭吸收液体并变软，大约20分钟。
3 将其移至碗中，加入葱和薄荷，然后用叉子将绒毛切碎。
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从游行杂志，05/9/11
艾丽斯·鲍尔（Elise Bauer）
艾丽斯·鲍尔（Elise Bauer）是Simply Recipes的创始人。 Elise于2003年推出了Simply Recipes，以跟踪家人的食谱，并一路成长为全球最受欢迎的烹饪网站之一。 Elise致力于帮助家庭厨师在厨房中取得成功。 Elise毕业于斯坦福大学，现居住于加利福尼亚的萨克拉曼多。
胡萝卜，柠檬，洋葱和薄荷饭
太好吃了！下次我可能会少用一点油，但由于它是纯橄榄油，所以我认为它对健康有好处’受伤了很好吃，肯定会再来的。也很简单。谢谢你的食谱！
这听起来像是豆蔻蜂蜜鸡的完美配菜！但是，我想知道是否要代替糙米，您是否建议在煮饭时仍将蔬菜放在锅中。由于糙米花费的时间是原来的两倍，您是否建议在米煮熟后再添加蔬菜？谢谢！
我认为洋葱和胡萝卜都可以承受更长的烹饪时间。 〜艾莉丝
我昨晚做了这个陪你的蜂蜜小豆蔻鸡，真是太好了！因为我爱我的电饭锅，所以我按照Tri的建议做了，并用电饭锅中加入的柠檬煮了米饭，然后在完成后添加了其他所有东西。这似乎很好用，但我认为由于大米没有’不能真正用胡萝卜/大蒜/洋葱混合物做饭..它的味道主要像柠檬米。由于我还是要和小豆蔻鸡肉一起吃这道菜，所以我还煮了鸡腿上的水滴中的胡萝卜/大蒜/洋葱，这似乎增加了一点甜味，却没有太大的风味。
总的来说，这个食谱很简单，很美味，但是下次我想我’请尝试用少一点的水（男友认为有些糊状）烹饪，以达到更好的风味平衡。
多少热情是足够的热情？ （汤匙，茶匙，在这里和那里快速刮擦…)
一茶匙就足够了。 〜艾莉丝
我知道这是一篇非常老的文章，但是我认为有人可能会从我制作此食谱的尝试中受益。我和我男朋友做这道菜的第一次尝试非常潮湿…像粥一样我们不得不将其丢弃，然后重新开始。我们几乎从来没有在炉子上煮米饭（我’m越南人，必须要有一个电饭煲！），所以我决定尝试在我们的电饭煲中煮一部分。我们在电饭煲的水中加入了柠檬汁和皮，然后在煮熟后将其余的食材一起加入。太简单了，太神奇了！我一定会再做一次（下次可能会少些油），并期待与我的产品有所不同“normal”茉莉香米。感谢您的出色食谱。