胡萝卜,柠檬,洋葱和薄荷饭

快捷方便不含麸质素食主义者白饭

节日大米食谱与胡萝卜,柠檬,洋葱和薄荷。

摄影学分: Elise Bauer

助手奥尔登和派珀炫耀米饭

我们发现了一个“three-flavor”最近的阅兵杂志上的米饭食谱–长粒白米饭,配以胡萝卜,柠檬和薄荷。极好的搭配烤鸡。我可以’很清楚游行队伍为什么这么称呼它“three-flavor”;这里有很多明显的味道–大蒜,柠檬,胡萝卜,洋葱和薄荷。一种简单的打扮米饭的方法!

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胡萝卜,柠檬,洋葱和薄荷食谱的饭

  • 准备时间: 10分钟
  • 烹饪时间: 40分钟
  • 产量: 服务6。

如果您使用的米不是长粒白米,则需要调节(最可能是向下调节)所需的水量。我忘记了这一点,当我再次用中等粒度制作这道菜时,我得到了米汤。

配料

  • 1/2杯特级初榨橄榄油
  • 1个洋葱,切成丁
  • 1个胡萝卜,切成丁(1/4英寸)
  • 1汤匙蒜末
  • 盐和胡椒粉调味
  • 3 1/2杯水
  • 1茶匙磨碎的柠檬皮
  • 2汤匙柠檬汁
  • 1 1/2杯长粒米(请确保您正在使用 长粒 白饭)
  • 4葱,在对角线上切成薄片
  • 1/4杯切碎的新鲜薄荷叶

方法

1 在中等大小的厚底锅中加热油。加入洋葱和胡萝卜,煮10分钟,直到洋葱变成半透明并开始变成褐色。加入大蒜,再煮1分钟。用盐和胡椒粉调味。

2 加入水,柠檬皮和果汁,煮沸。搅拌入米饭,减少热量,用小火煮,盖上锅盖,直到米饭吸收液体并变软,大约20分钟。

3 将其移至碗中,加入葱和薄荷,然后用叉子将绒毛切碎。

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