红色绒布哈希

小菜不含麸质甜菜杂凑

新英格兰传统,红色法兰绒土豆泥,用煮熟的土豆,甜菜,咸牛肉,洋葱和黄油炸制成。

摄影学分: Elise Bauer

最好的事情之一 煮晚餐 要么 咸牛肉和白菜 是剩菜。实际上,我的一个朋友在煮咸牛肉时经常做两次烤,这样她就剩下足够的三明治和土豆泥了。

什么是红色法兰绒哈希?

红色法兰绒哈希只是 咸牛肉哈希 加上甜菜。它’传统上是在新英格兰做早餐的,前一天晚上煮熟的剩菜剩了饭,而它的名字与红色法兰绒格子布的颜色有些相似。

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Isn’t it gorgeous?

太好了。我最喜欢吃甜菜的新方式。

为此,在大煎锅中煮一些洋葱(我用铸铁煎锅)。加入切碎的甜菜,煮熟的土豆和煮熟的咸牛肉。用刮铲向下压,以获得一些不错的酥脆的褐色。早餐时食用鸡蛋!

红色绒布哈希食谱

  • 准备时间: 10分钟
  • 烹饪时间: 15分钟
  • 产量: 服务4

配料

  • 4汤匙黄油
  • 1杯切碎的洋葱
  • 2杯切碎的咸牛肉
  • 1 1/2杯切碎的甜菜*
  • 1 1/2杯切碎的煮熟的土豆
  • 1茶匙伍斯特郡酱汁(可选,如果烹饪无麸质则使用无麸质伍斯特郡的酱汁)
  • 1/4杯(包装)切碎的新鲜欧芹(可选)
  • 现磨黑胡椒调味

*对于容易煮熟的甜菜,将一些甜菜放在平底锅中,并盖上水。根据甜菜的大小,慢火煮35到45分钟,直到用叉子将它们轻松刺穿。让它们冷却,剥去果皮,然后切碎甜菜。

方法

1煮洋葱: 在中高温下在煎锅(优选铸铁)中加热黄油。加入洋葱,煮几分钟,直到半透明。

2加入咸牛肉,土豆和甜菜。 在锅中搅拌混合,然后在锅中均匀摊开。减少热量到中等。用金属刮刀向下压以使混合物变褐色。

不要搅拌,只需煮至一侧的褐色完全变好,然后用金属刮刀提起混合物的一部分,然后翻到另一侧褐色即可。

如果混合物在锅上粘得太多,只需在粘锅上加一点黄油。

3烤成褐色后,从火上移开。 如果使用的话,撒上一些伍斯特郡的酱汁。如果使用的话,加入切碎的欧芹切碎,撒在现磨的黑胡椒粉中调味。

咸牛肉中应该有足够的盐,如果没有,则加盐调味。

配上普通鸡蛋或煎蛋或荷包蛋。

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