牧场烤鸡肉和蔬菜

脆皮牧场烤鸡肉,嫩蔬菜和松脆的油煎面包块可做成一盘出色的平底锅晚餐。交换您喜欢的任何时令蔬菜,即可享用晚餐!

  • 准备时间: 15分钟
  • 烹饪时间: 45分钟
  • 产量: 4份

配料

  • 1/4杯橄榄油,分开,再加1 1/2汤匙进行烘焙 
  • 2个甜红辣椒,去籽,切成1/2英寸宽的条
  • 2个甜黄椒,去籽,切成1/2英寸宽的条
  • 1磅嫩黄色土豆,切成两半或四等分
  • 1/4茶匙粗盐
  • 1/8茶匙现磨黑胡椒
  • 3汤匙雪利酒醋或红酒醋
  • 1汤匙蜂蜜
  • 8根去皮的鸡大腿(3至3 1/2磅)
  • 2茶匙HIDDENVALLEY®ORIGINALRANCH®季节&沙拉酱混合摇床
  • 3片厚面团面包
  • 切碎的香菜(用于装饰,可选)

方法

1将烤箱预热至400ºF: 在带边框的烤盘底部撒上约1/2汤匙油。

2烤辣椒和土豆: 将胡椒粉和土豆放在烤盘上。淋上1汤匙油,撒上盐和胡椒粉。 

撒上蔬菜,然后在烤盘上铺一层蔬菜。烤10分钟。

3上釉: 在一个中碗中,搅拌剩余的1/4杯橄榄油,醋和蜂蜜,直到混合在一起。

4准备鸡肉: 用剪刀修剪鸡肉中多余的脂肪。皮肤朝上放置在切菜板上。用釉刷。 

5个季节和烤鸡: 从烤箱上取下烤盘,将鸡皮朝上放在蔬菜中。在大腿上撒上HIDDENVALLEY®ORIGINALRANCH®SEASONING&沙拉酱混合摇床。

返回烤箱,再烘烤25分钟。

6准备并在釉料中放入面包块: 将面包撕成1英寸粗大的块。将它们与剩余的釉一起倒入碗中,搅拌均匀。


7完成用面包片烤鸡肉: 从烤箱中取出锅. 将面包块放在鸡肉周围,然后继续烘烤15-20分钟,或者直到鸡肉块和面包变褐色并变脆。如果需要,撒上切碎的香菜即可。