拉迪基奥柑橘沙拉

沙拉芝麻菜柑橘类拉迪基奥

这种辛辣,辛辣的沙拉加上明亮而清新的柑橘香,将满足您对阳光的渴望。拉迪基奥(Radicchio)使这种色彩鲜艳的沙拉变得新鲜,而快速的自制面包丁和烤核桃可以满足您对舒适食品的需求。

摄影学分: Aaron Hutcherson

在冬季和初春的几个月里,我’我要尽可能多地获取柑橘。它’可能是因为’每年这个时候我通常会看到的土豆,洋葱和欧洲防风草是完美的亮点。

此食谱通过将这些部分用作沙拉的成分,而将果汁作为简单的香醋的基础,从而充分利用了柑橘。拉迪基奥(Radicchio)增添了一种很好的苦味和深红紫色,而一点芝麻菜则使它充满胡椒味。

自制的乡村油煎面包块,烤核桃和碎奶酪与其他配料结合在一起,为冬季布鲁斯的喘息提供了完美的沙拉。但是好消息是,这种沙拉一年四季都很好吃!

一个木切板的顶上的看法有削皮刀的在与被去除的皮肤的血橙旁边设置了。果皮在刀的右边。

我们最喜欢的视频

如何制作自制面包

是的,您可以从商店购买预制的油煎面包块,但在家制作它们几乎一样容易。

要制作质朴的自制面包丁,请先吃点好面包(我选择了酸面团)。这里’s what to do:

  1. 将面包撕成小块
  2. 将其在平底锅上撒上细雨橄榄油,然后在面包上撒少许盐。 
  3. 将它们在烤箱中烘烤,直到烤好为止。瞧!

花时间品尝坚果!

It’非常值得努力烘烤您的坚果。主要原因是这样做会抽出一些油,给他们带来更加坚果般的味道。然后那里’s的另一个好处是为更漂亮的最终结果赋予了更丰富的色彩,并使它们更松脆,以获得额外的质感。双赢。

四个白色碗顶上的看法用里面冬天沙拉。在每个碗中都可以看到芝麻菜,菊苣,至高无上的柑橘,面包丁和碎奶酪。

建议和替代

制作此食谱时,我使用了葡萄柚,橘子和柠檬,但几乎任何类型的柑橘都可以使用。 如果你只用酸果,我’d建议在醋汁中加一汤匙左右的蜂蜜,以带点甜味,以帮助平衡菊苣的苦味。

在其他成分方面,可以随意使用山羊奶酪代替羊乳酪,将切碎的核桃换成杏仁,或者使用豆瓣菜或菠菜代替芝麻菜。沙拉最棒的是’大多只是您可以自定义的蓝图。

冬天沙拉的侧视图在一个白色,宽碗的。可见优质橙和葡萄柚,拉迪基奥,面包丁和芝士面包屑。

做一顿饭!

在开发和拍摄此食谱的照片时,我’我一直在吃很多沙拉。 尽管自制的油煎面包块确实使它有些沉重,但这种食谱可能会赢得’t fill you up. 所以,如果你’想要把它做成一顿饭,尝试添加一种蛋白质,例如 芸豆,烤豆腐,切成丁 鸡胸肉,或几只虾。

更多美味的沙拉食谱

拉迪基奥沙拉配柑橘食谱

  • 准备时间: 15分钟
  • 烹饪时间: 15分钟
  • 产量: 4-6份

对于此食谱,任何种类的柑橘都可以使用-您只需要约两杯即可。最好将柑橘制成至高无上的食物,这意味着将柑橘的果皮修剪掉,然后从内膜上切下单个水果段。

配料

  • 3片(约2杯)酸面团,切成小块
  • 1/4杯加3汤匙特级初榨橄榄油,分开
  • 3/4茶匙粗盐
  • 1/4茶匙黑胡椒粉
  • 1/2杯切碎的核桃
  • 2种柑橘类水果,例如橙,柠檬和/或葡萄柚
  • 1个小头菊苣(约4杯),去核并切成小块
  • 2杯芝麻菜
  • 1/4杯碎奶酪

方法

1制作面包丁: 将烤箱加热到350˚F。将面包片放在带边框的烤盘上,并用1/4杯橄榄油拌匀。撒上1/2茶匙盐,然后烘烤,将面包撒在烤盘上,中间约15分钟,直到金黄松脆;冷静。

土气自创油煎方型小面包片在烤板上驱散了用于苦涩的绿色和柑橘沙拉。

2烤坚果: 将油煎面包块放在烤箱中时,将坚果放入中型煎锅中,在炉灶上用中火加热,直到香香烤约8-10分钟。留在锅里,偶尔搅拌坚果。它们可以在几秒钟内从烘烤变成燃烧。冷静。

切好的核桃顶上的看法在一个破旧的烤板的冬天沙拉的。

3去皮并切碎(又称至高)柑桔: 对于每种水果,将其顶部和底部切开约一英寸,以便露出一些果肉。将切面朝下的水果放在切菜板上。

从顶部开始,用锋利的刀将水果切成薄片,切掉果皮和髓,露出果肉。然后在碗上仔细切出柑橘段,以收集果汁。您应该有大约1杯柑橘片。

血橙的侧视图,顶部被切开,髓和果皮被部分切除。顶部和侧面的剥离在刀的右边。 一小碗至高无上的葡萄柚和橙子,在杯底可见果汁。

4榨汁: 除去所有部分后,将果汁从水果剩下的部分中榨取到同一碗中。沥干各部分的汁液并保持分开。

5制作柑橘香醋: 在玻璃瓶或小碗中,将3汤匙保留的柑橘汁与其余3汤匙橄​​榄油混合。加入胡椒粉和剩余的1/4茶匙盐。如果使用广口瓶,请固定盖子,并剧烈摇动几秒钟直至乳化。如果使用碗,则将食材一起搅拌。

梅森罐子里装满了香醋,用来做冬季沙拉。玻璃瓶放在木制切菜板上,玻璃碗左边有几个柑橘片,玻璃瓶后面是装有芝麻菜和拉迪基奥的大玻璃碗。

6组装沙拉: 将拉迪基奥和芝麻菜放入一个大碗中。用香醋将毛毛细雨淋湿,直至均匀涂上。口味和调味加上额外的盐和胡椒,可满足您的喜好。加入油煎面包块,核桃,柑桔段和希腊白软干酪,并搅拌均匀。

一个大玻璃碗的里面的顶上的看法。里面有苦绿色和柑橘沙拉的成分。自制面包丁放在碗中间,放在芝麻菜和拉迪基奥上面。羊乳酪在左下角,至高无上的橙子和葡萄柚在面包丁上方。

7服务: 转移到一个大碗中进行家庭式用餐,或分成多个碗进行食用。

在一块白色板材的柑橘沙拉在大理石背景设置了。可见优质橙和葡萄柚,拉迪基奥,面包丁和芝士面包屑。

你好! 所有照片和内容均受版权保护。未经事先书面许可,请勿使用我们的照片。 谢谢!