藜麦煮约15分钟，冷却约10分钟。藜麦烹饪时，为该食谱准备蔬菜和草药。
配料
- 1杯干藜麦
- 1茶匙盐
- 2杯切成丁的黄瓜，如果黄瓜非常结实则去籽，如果黄瓜皮厚则去皮
- 1/3杯切成丁的红洋葱
- 2杯樱桃或晒干西红柿，减半
- 2汤匙切成丁的红甜椒
- 1/2杯切碎的去核卡拉马塔橄榄
- 1汤匙切成薄片的新鲜薄荷
- 1 1/2茶匙切碎的新鲜牛至
- 2汤匙切碎的新鲜欧芹
- 1/4杯优质特级初榨橄榄油
- 2汤匙红酒醋
- 1 1/2茶匙盐
- 1/2杯碎奶酪（省略了纯素食的选择）
方法
1煮藜麦： 根据藜麦盒的说明，在盐水中煮藜麦（1茶匙盐加2杯水）。 （通常，这意味着加热1杯藜麦和2杯水直至煮沸，然后将热量降低至低，盖上锅盖并煮15分钟。）
用叉子从火和绒毛上移开。要快速冷却，请在烤盘上摊开煮熟的藜麦。
2种蔬菜和香草： 藜麦烹饪时，将蔬菜和香草准备好沙拉。
3拌橄榄油，醋，盐，羊乳酪： 将冷却的藜麦，黄瓜，洋葱，番茄，甜椒，橄榄和香草（薄荷，牛至，欧芹）放在一个大碗中。
将橄榄油拌匀。
撒上醋，盐和碎的芝士奶酪，然后轻轻地搅匀。
立即投放。