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摄影学分：
Sheryl Julian
藜麦，芝麻菜和羊乳酪沙拉
两者在风味和质地上几乎相同—我认为红色藜麦有点嚼劲和坚果味—但一种是浅色的，另一种是鲜明的红砖色。
我喜欢使用奎奴亚藜，因为它是如此的引人注目，特别是与婴儿芝麻菜和奶油乳酪块一起拌入沙拉中。
藜麦（发音为KEEN-WAH）既不是谷物也不是谷物，但实际上是安第斯山脉最初发现的古老植物的种子。近年来，随着无麸质饮食成为主流，其受欢迎程度急剧上升。
白藜麦是最早出现在杂货店的产品，其次是红色品种。现在，您还可以购买黑色，或白色，红色和黑色的三色混合物。
我喜欢这个食谱的红藜麦-它’s so pretty! It’在我当地的天然食品市场上批量出售，但我也喜欢 鲍勃的红磨坊品牌，您可以在线找到。因为味道不是’如果颜色不同，如果您很难找到红色的藜麦，也可以用任何其他藜麦代替。
种子的外层可以尝起来很苦，但可以通过冲洗谷物或烘烤谷物来去除。我喜欢烘烤，因为它使藜麦具有更深的坚果味。只需在低火下摇晃干燥的藜麦，直到其开始变色，然后在水中煮一会儿即可。
像大米一样，藜麦通常使用2：1的水对谷物的比例。一世’我们发现，如果您每使用一杯就捞出1汤匙水，通常您就可以喝到所需量的液体，而无需在烹饪后排干藜麦。
奎奴亚藜煮熟后，虽然柔嫩却耐嚼。少量撒上橄榄油，使其冷却。此时，您可以将其与沙拉一起拌匀或冷藏一两天后再食用。
种子为沙拉碗增加了分量，并增加了许多蛋白质，它们的味道是如此丰富，以至于您只需要一点柠檬汁和橄榄油即可为沙拉调味。您会得到一份低脂，营养丰富的盘子，里面充满了良好的质地和口味！
藜麦，芝麻菜和羊乳酪沙拉
我们吃了一顿藜麦，所以这个食谱将是我们菜单上非常受欢迎的菜谱！另外，根据我们手头的情况，很容易切换出不同的绿色。
这道沙拉看起来很清淡可口！还有精美的照片=）
我爱沙拉里的藜麦。您的芝麻菜和羊乳酪食谱一定很美味。
我做的另一种沙拉是塔波利藜麦，而不是肉酱。您只需将煮熟并沥干的奎奴亚藜与欧芹（很多），洋葱，西红柿混合在一起，然后在醋汁中加入橄榄油和柠檬汁。
一周中任何一天的简单美味食谱。我爱芝麻菜，我把它加到很多菜上。我最喜欢的是布雷索拉和芝麻菜，帕尔玛刨花，上面撒满橄榄油和香醋。