通过 萨拉·比尔（Sara Bir）2020年3月8日

保存 已保存 跳转到食谱

快速简便的混蛋三文鱼

xxxxxxyyyyy19 评论

快捷方便三文鱼

肉鸡下的鲑鱼可让您在晚上轻松快捷地进餐。只需将混蛋调味料混合在一起，然后将其在三文鱼上腌烂即可获得辣味。几分钟后，您将获得一顿令人满意的健康晚餐，顿时充满风味。

摄影学分： Alison Bickel

当外面的天气恶劣（冷或潮湿或两者兼有）时，我喜欢把肉鸡放火烧，做晚饭的鱼。这种烤的混蛋三文鱼充满了令人振奋的醒目的风味，可在夜晚无法烧烤时增强您的晚餐常规。

我们最喜欢的视频

获取食谱»

什么是混蛋季节？

真正的混蛋调味料是牙买加的辣味腌料，最常用于 烤鸡。它的味道一下子土（从 多香果粉 和 酱油）和辣味明亮的（来自 新鲜柑橘 和 哈瓦那人或苏格兰帽子辣椒）。

混蛋我’我用的比腌泡汁厚我们称其为混蛋式揉搓，因为我们不会腌三文鱼。同样，尽管加勒比海地区盛产食用鱼类，但鲑鱼却不是其中之一。但是，饱满的鲑鱼鲜肉能很好地抵抗这里的混蛋。

如何调整热量

混蛋在没有加热的情况下味道平淡，因此辣椒在这里很重要。

• 如果您喜欢它： 使用哈瓦那人。大多数杂货店都可以买到它们，它们的花香和柑橘味可以很好地平衡其他成分。
• 如果您偏爱温和的一面： 请使用切碎的墨西哥胡椒。在添加整个东西之前，先品尝一小片墨西哥胡椒！我发现它们的强度差异很大。如果您的墨西哥胡椒比您想要的温和，请添加种子和排骨，它们会散发更多的热量。

此食谱的最佳鲑鱼

通常我对鲑鱼很挑剔。我喜欢野生捕捞的太平洋鲑鱼，因为其质地比养殖的大西洋鲑鱼更硬，更肉。但是，我已经用很多种类的鲑鱼制作了这种食谱，我一直对此感到满意。 我会避免的一种鲑鱼是粉红鲑鱼（相对于 红鲑鱼），因为它的质地细腻，烹饪后不能很好地支撑。

最主要的是要获得5至6盎司的鲑鱼片（如果可能），以便于分割。它们可以被剥皮或仍然被剥皮。

如何烤三文鱼

烤绝对是最简单的鲑鱼烹饪方式，但有一个要点：您需要有一个体面的烤鸡。肉鸡因烤箱而异。

烘烤与烘烤不同，因为您将食物放置在非常靠近加热元件的位置，加热元件会一直保持高温。大多数烤箱具有烤架设置，可在约550°F的高温下加热食物。有些甚至更热。

将鱼片放在衬有衬箔的烤盘上，然后在衬箔上涂抹油脂（请勿使用会燃烧的羊皮纸）。将烤箱架放置在距离加热元件约三英寸的位置。肉鸡进行预热的时间少于烤箱进行烘烤的时间。应该预热五分钟。

如何烹饪鲑鱼？

烘烤的前三分钟后，应每分钟检查一次鲑鱼。一些肉鸡是涡轮肉鸡，而其他一些肉鸡似乎永远死了。

三文鱼煮好后，在这里’s how to tell:

• 磨擦会有一些不错的硬皮斑点，但不会被燃烧。
• 然后，查看任何裸露的鲑鱼肉。它应该分成清晰可见的部分。
• 如果轻轻按一下，鱼就会剥落。

三文鱼柳的厚度不同。靠近尾巴的较细的人烤得更快。 不同热量，食物与肉鸡加热元件之间的距离以及鱼片的厚度等变量都意味着您需要运用自己的判断力 弄清楚鲑鱼何时煮熟。

我喜欢我的鲑鱼中度稀有种，当您触摸它时，它会剥落，但也不是很牢固。如果您不喜欢鲑鱼的稀有面，请以一分钟为增量进行煎制，直到您确定已完成。如有疑问，将菲力切开至最厚处，然后窥视。肉应该是不透明的，而不是半透明的。

烹饪后，如果鲑鱼上仍然有皮肤，则可以在皮肤和果肉之间用金属锅铲。只需将煮熟的菲力肉剥离，皮肤就会留在箔纸上。

混蛋 三文鱼有什么用

对于一顿简单的饭，我喜欢藜麦面， 土豆泥， 要么 蒸米饭。如果您想更加详尽，请尝试 椰子豆和米饭。薄的切片 羽衣甘蓝 要么 羽衣甘蓝 用蒜末迅速炒熟，一切都很好。

您能提前做到这一点吗？

您可以提前一天擦拭，然后将其盖在混合好的碗中，但要等到烹饪之前再将它放在鱼上。柑橘中的酸将使鱼中的蛋白质变硬，并制成橡胶状的熟鲑鱼。

或者，您也可以将混蛋放在鲑鱼片上，然后将其冷冻。将摩擦过大的鱼片放在托盘上，以使其不接触并冷冻一两个小时（这会将鱼肉上的鱼肉冷冻，以至于在装袋时不会弄脏），然后将它们放入拉链袋中并在冰箱中保存长达一个月。在柜台上将三文鱼解冻三到四个小时，或者在冰箱中过夜。

生活中需要更多鲑鱼吗？

• 慢炖煮的鲑鱼
• 黄瓜芒果莎莎烤三文鱼
• 慢烤三文鱼配甜辣酱
• 两个鲑鱼铝箔小包
• 烟熏三文鱼蘸
• 西兰花和味iso黄油片锅三文鱼