克索·布兰科(Queso Blanco)

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这款渴望进取,富含蛋白质的Queso Blanco是一种由纯牛奶制成的白色奶酪蘸酱,可避免“麻烦”!这款经济实惠的零食瞬间融合在一起,通过乳汁提供必需的营养,这是全家人都会喜欢的东西。

这个食谱是与 牛奶。喜欢什么’s real. 

你知道什么是“饥饿”吧?强烈的饥饿感引起的刺激或愤怒。

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视频!克索·布兰科(Queso Blanco)

什么 布朗·奎索(Queso Blanco)?

克索·布兰科(Queso Blanco)本质上是白色芝士蘸酱的调味版。 It’那些独角兽食谱之一:馅料丰富,价格便宜且易于制备。

It’由真正的牛奶制成,可提供包括优质蛋白质在内的九种基本营养素;它’对于整个家庭来说,这是一个很好的小吃,如果您有喜欢厨师的年纪大的孩子,这对孩子来说更是友善。几乎不费吹灰之力,他们就可以通过搅拌一批来测试烹饪排骨。

你怎么做到的?

真正的牛奶是这个节目的明星:它’用简单的糊状粉(面粉和融化的黄油的混合物)加稠,制成酱汁,然后用美国白干酪和各种香料调味。

It’确实很容易制作,但是要避免凝结, 用高温或过低的热量在切碎的美国奶酪中搅拌。 

小费! 如果您的蘸酱稍微起伏,则将一汤匙或两汤匙的纯牛奶搅入温暖的蘸酱中,以使其再次光滑。

哪种奶酪最好?

美国白奶酪是创造平滑蘸酱的首选,这种蘸酱可以延长加温时间而无需担心凝结。

如果可以,请避免切碎,包装的奶酪。使用自己磨碎的奶酪消除了大多数预切碎的奶酪都涂有涂层的淀粉。这些淀粉可以很好地防止袋子结块,但是它们也很难获得光滑的毛毯。

小费! 如果您无法在乳制品区找到块白色的美国奶酪,请前往熟食店,请他们为您切块。

我应该为Queso Blanco服务什么?

为您的queso blanco配上新鲜的pico de gallo调味料,并用您最喜欢的玉米饼,椒盐脆饼或皮塔饼将其捞起。当然还有一杯纯牛奶!

同样,使这种蘸酱更具吸引力的原因是,您可以在许多其他配方中使用它。 Queso blanco薯片当然是经典的休闲食品,但将煮熟的炸玉米卷肉搅拌成辣椒酱即可。蘸上薯条,蒸西兰花或什至是烤鸡肉,佐以爵士乐的一面或更丰盛的一餐。

如何重新加热Queso?

如果剩菜剩饭,请确保将其在冰箱中存放长达48小时。

可以用中低热量或在微波炉中以30秒钟的脉冲数在炉子上洒些牛奶,再加热ques blanco,直到变热为止。

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克索·布兰科(Queso Blanco)食谱

  • 准备时间: 10分钟
  • 烹饪时间: 10分钟
  • 产量: 2 1/2杯

配料

对于蘸:

  • 1汤匙无盐黄油
  • 1汤匙通用面粉
  • 1 1/4杯真正的全脂牛奶
  • 1/2茶匙孜然粉
  • 1/2茶匙蒜末
  • 1/4茶匙粗盐
  • 1/4茶匙洋葱粉
  • 少量黑胡椒粉
  • 10盎司(约4杯)切碎的白色美国奶酪
  • 1汤匙切成丁的绿色智利或墨西哥胡椒罐头(可选)

配菜:

  • 新鲜的加仑
  • 切碎的香菜
  • 墨西哥胡椒片

方法

1制作肉汤:在3夸脱的锅中(最好是侧面倾斜的锅),用中低火将黄油融化。黄油完全融化后,将面粉撒在上面,然后将两者搅拌在一起,直到形成非常松散的糊状物。将肉汤煮1分钟。

2做一个调味酱:将牛奶缓慢,稳定地倒入面团中,不断搅拌。慢慢将牛奶加到面团中有助于避免结块。

3加入香料: 将所有牛奶搅拌均匀后,加入小茴香,大蒜,盐,洋葱粉和黑胡椒。完全搅拌香料,同时将牛奶煮沸。

4调味酱变稠: 经常搅拌牛奶酱,直到表面出现小气泡。这应该需要3-5分钟。 5分钟后,牛奶酱应增稠至浓汤或汤的稠度。

5逐渐在切碎的奶酪中搅拌: 牛奶酱变稠后,将热量降低至最低设置。一次在切碎的奶酪中搅打少许,仅在前一批完全融化后才添加下一批奶酪。

6搅拌辣椒: 将所有奶酪搅打均匀后,将切成丁的绿色辣椒加到布朗索干酪中。调味酱,必要时添加更多盐。

7调整一致性:第一次准备时,酱汁会稍微稀一点。这是为了使queso在冷却时能够适当地变厚。如果您发现queso太稠,则一次添加一汤匙牛奶,直到达到所需的稠度为止。

8用小火保暖:如果您打算在数小时内为queso blanco服务,请在非常低的热量下保持蘸酱温热。每隔10分钟搅拌一次以保持光滑。如果蘸酱的顶部开始变硬,只需搅拌即可补充其乳脂状的稠度。

9搭配皮塔饼或薯条,以及一杯纯牛奶!

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