蜜饯生姜奶油南瓜派

这些易于制作且非常美味的南瓜饼棒具有您喜爱的关于南瓜饼的一切,但它们很容易失手食用,在聚会上品尝,在烘焙食品中赠送或给朋友礼物。这些条形饼干特别带一点蜜饯的生姜奶油!

  • 准备时间: 30分钟
  • 烹饪时间: 1 hour
  • 冷却时间: 1-2小时
  • 产量: 制作12(2 1/2英寸乘3英寸)条或24(1 1/2英寸乘2 1/2英寸)条

配料

对于全麦饼干皮:

  • 24(420克)全麦饼干薄
  • 1杯(2支; 228克)无盐黄油,融化
  • 1/2杯(88克)浅棕色糖,已包装
  • 1/2茶匙盐

对于蛋ust:

  • 2(15盎司)罐南瓜泥
  • 1 1/2(264克)杯子浅褐色糖,已包装
  • 1杯浓奶油
  • 4个大鸡蛋,轻轻打打
  • 2茶匙肉桂粉
  • 1茶匙姜粉
  • 1/4茶匙丁香
  • 1/4茶匙豆蔻粉
  • 1/8茶匙肉豆蔻粉
  • 1茶匙盐
  • 1茶匙香草精

对于鲜奶油:

  • 1 1/2杯重奶油,冷藏
  • 1/2茶匙香草精
  • 3汤匙切碎的蜜饯姜丝,再加上点缀

方法

1准备烤箱和锅: 将烤箱预热至350℉。在9x13英寸的玻璃烤盘上铺上羊皮纸,将足够多的纸悬在侧面上,用作吊带,将其在烘烤后取下。随时在锅底上涂一点黄油,以帮助羊皮纸固定在原位。

烤盘内衬羊皮纸,展示如何制作南瓜饼条。

2制作外壳: 将全麦饼干加到食物加工机的碗中,然后将其磨成粉,直到它们被细磨成沙状。磨碎后,您应该有3杯多一点。 (如果您没有食物处理器,也可以通过将全麦饼干放在ziptop袋中,然后用rolling面杖捣碎的方式来完成。)

加入浅棕色糖和盐;直到完全结合为止。在食品加工机运行时,稳定地添加黄油。

3转移到准备好的烤盘中: 将全麦饼干混合物均匀地撒在准备好的烤盘中。用手指和干燥量杯的底部将混合物压入盘子的底部和侧面。

带有格雷厄姆饼干外壳的南瓜饼条压入衬有羊皮纸的玻璃烤盘中。

4烤面包皮: 将烤盘转移到烤箱中,然后放在中央架子上。烘烤12分钟,或直到外壳变暗一点并闻到焦糖味。从烤箱中取出并稍微冷却。

5制作蛋c: 在一个大的搅拌碗中,将南瓜泥,淡红糖,奶油,鸡蛋,肉桂,生姜,丁香,豆蔻,肉豆蔻,盐和香草搅拌均匀,直至均匀混合。将蛋ust倒入全麦薄脆饼干皮上。

填充简易南瓜派棒放在一个玻璃碗中搅拌。

6烤条: 将平底锅转移到烤箱中并烘烤,直到蛋set凝固(表面看起来干燥,中心应牢固但有少许摆动),持续50至55分钟。

7从烤箱中取出并冷却: 将烤盘放在电线架上,并完全冷却至少2小时。转移至冰箱至少1小时。

8制作鲜奶油: 当酒吧在冰箱中冷却时,搅打奶油。

在充分冷却的碗中,将奶油和香草搅拌在一起,直到开始形成坚硬的峰。 (如果是手工完成,则可能需要10到15分钟或更长时间。)如果您想了解有关正确搅打奶油的全部信息,请阅读我们的文章: 如何制作鲜奶油 .

将奶油搅打成硬峰后,将其切成细末的蜜饯姜末即可。如果您将打好的奶油用管道输送到棒上,请特别注意姜切碎的程度,以免堵塞管道的尖端。

蜜饯姜切成一个碗,切成另一个,制成“最佳南瓜派酒吧食谱”。 蜜饯姜汁搅入一碗鲜奶油中,以展示如何制作南瓜饼。

9剪下杠: 当条冷却后,提起羊皮纸末端并从锅中取出。用锋利的长刀将馅饼切成条状。为了获得最干净的线条,请直接切下而不是将刀穿过条形物,并在每次切割之间仔细擦拭刀片。

10服务: 在每根酒吧的顶部放一勺鲜奶油,或者,为了更富装饰性,请使用大号空心星形吸管鲜奶油。配上一块蜜饯姜,即可食用。