南瓜饼

万圣节烘培曲奇饼南瓜

这些南瓜饼干是完美的秋季佳肴!用燕麦粥使它们保持咀嚼和湿润。秋季香料带出了本季最好的风味。他们也冻结和很好运输。

摄影学分: Elise Bauer

“有没有搞错?”呼唤我的室友,看着现在已经被农产品覆盖的餐桌。

“什么?”

“你买了几包南瓜!?”

“只有七个。我答应在秋天的大部分时间里维持下去。真的,其中七个太多了吗?我想不是。

一旦秋天的滚滚滚滚,我的厨房就会变得满是胡桃,烤肉,琥珀杯和头巾南瓜。确实,我实际上在餐桌上摆放了额外的篮子,上面满是准备煮熟的五颜六色的葫芦。

烤,泥,咖喱,都很好玩,这要归功于南瓜的多功能性。仍然, 我喜欢在烘焙中使用它们;他们丰富的口味是为糖果量身定制的。

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一个简单的南瓜饼干食谱

现在,普通的南瓜饼干对我来说通常太面包腻了,并且通常用某种太甜的釉料覆盖。 那 是我通常不愿使用的Cookie。

这个饼干,但是由于燕麦片的剂量不同,所以有点不同。这使它们非常柔软和耐嚼。

豆蔻,黑醋栗和南瓜籽的使用也使这些饼干与其他南瓜饼干有着令人惊奇的不同和令人愉悦的味道。这种组合是用尽所有南瓜泥并产生每个人都会喜欢的美食的好方法。

南瓜饼干的绝佳添加

将此食谱中的南瓜籽和葡萄干全部交换掉即可。巧克力片和干蔓越莓,也许吗?

嘿,如果您想在上面加糖霜或糖霜,也可以。我敢打赌他们’d be great with some 奶油奶酪蒙砂 要么 黑巧克力糖霜 涂在上面。您甚至可以制作迷你曲奇,然后将它们夹在中间并加糖霜。

储存&冷冻南瓜饼干

这些饼干柔软而湿润。存放之前,请确保将其完全冷却,然后再将它们存放在被蜡纸隔开的层中,否则它们将粘在一个大的饼干堆中。将南瓜饼干存放在柜台上的密闭容器中。

冻结饼干道格的未煮熟的球h在衬有羊皮纸的烤盘上直到坚硬,然后将其转移到冷冻容器或袋子中。烘烤前无需解冻;只需将它们放在饼干纸上,然后在烘烤时间上增加一两分钟即可。

烤好的饼干也能很好地冷冻! 将它们堆叠在羊皮纸之间,转移到冷冻容器或袋中,并冷冻长达一个月。

南瓜更多甜点

南瓜饼干食谱

  • 准备时间: 15分钟
  • 烹饪时间: 15分钟
  • 产量: 制作4打小饼干

这些饼干柔软而湿润。确保让它们完全冷却,并用蜡纸将其存储在单层中,否则它们将粘在一个大的饼干堆中。

如果您喜欢甜度较低的饼干,请使用3/4杯糖。

配料

  • 1杯黄油,室温
  • 1杯包装的红糖
  • 1杯砂糖
  • 1个大鸡蛋
  • 1茶匙香草精
  • 1杯南瓜泥,罐装或自制
  • 2杯通用面粉
  • 1 1/3杯速成或老式燕麦
  • 1茶匙小苏打
  • 1茶匙肉桂粉
  • 1茶匙豆蔻粉
  • 1/2茶匙盐
  • 1杯南瓜种子
  • 1杯干葡萄干

方法

1将烤箱预热至350°F。

2混合湿成分: 一起打败黄油,红糖和白糖,直到轻薄蓬松,大约3分钟。加入鸡蛋,香草精和南瓜泥,再搅拌3分钟。

3结合干成分: 在一个单独的碗中,将面粉,燕麦,小苏打,盐,豆蔻和肉桂混合在一起,搅拌均匀。

4制作饼干面团: 慢慢地将其添加到黄油混合物中,直到混合均匀为止,确保刮擦侧面和底部一次或两次以确保均匀混合。放入南瓜种子和葡萄干。

5烘烤饼干: 将一勺面团放在衬有羊皮纸的饼干板上。烘烤13至15分钟,直至顶部干燥并在边缘周围略带褐色。

6冷却并上菜: 让其在托盘上冷却一两分钟以使其凝固,然后移至金属丝架以完成冷却。 曲奇饼s将在密闭的容器中保存至少一周。

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