南瓜辣椒！用大块的南瓜，猪肉末，黑豆，一瓶啤酒和大量香料制成。一小时内准备就绪。第二天更好。
摄影学分：
Aaron Hutcherson
南瓜和辣椒：每年秋天我们都渴望有两件事。此食谱将它们合并为一道菜。它’两全其美！
南瓜具有一定的天然甜味，可与不同的香料搭配使用。如果您找不到新鲜的南瓜，那么胡桃南瓜，橡子南瓜或其他任何坚硬的南瓜都是不错的替代品。
Video! How to Make 南瓜辣椒
南瓜辣椒’s Secret 成分
我喜欢在我的辣椒食谱中使用啤酒，因为它增加了浓郁的土质风味，并且苦味足以平衡成品的风味。既然是南瓜辣椒 我认为在此食谱中只适合使用南瓜啤酒。通常没有’南瓜啤酒中没有任何真正的南瓜，但是它具有醇厚的麦芽味和辣味，非常好地强调了这种辣椒的味道。
但是，您实际上可以使用手头上的啤酒。我建议坚持使用琥珀色的啤酒或淡啤酒，因为这些啤酒通常具有良好的麦芽味平衡和淡淡的苦味。 （避免在此食谱中使用过分苦涩的啤酒。）
来自《简食厨房》的编辑
What to Serve with 南瓜辣椒
在此辣椒上撒上一勺酸奶油和切达干酪丝，然后加入 玉米面包楔 在旁边。不要忘记啤酒！
掉期& Substitutions
- 换南瓜 用于冬南瓜，橡子或烤肉等其他坚硬的西葫芦。
- 交换黑豆 为您最喜欢的豆。 Pintos特别好！
- 交换猪肉末 用于香肠或牛肉碎。
储存& Freezing 南瓜辣椒
像大多数辣椒一样，这种辣椒制作后的第二天味道更好。将其存放在冰箱中长达一周，然后将剩余的食物在微波炉或炉灶上轻轻加热。
您也可以将这种辣椒冷冻三个月。我们喜欢 这种方法 用于冷冻汤和节省冰箱空间！
更多最喜欢的辣椒食谱
更新 2020年10月21日： 我们整理了这篇文章，使之闪闪发光！无需更改配方。
南瓜辣椒 Recipe
配料
- 1磅小糖或南瓜南瓜或其他坚硬的西葫芦
- 2汤匙植物油
- 1大洋葱，切成丁
- 2墨西哥胡椒，种子和肋骨去掉并切成丁
- 4瓣蒜末
- 2汤匙辣椒粉
- 1汤匙小茴香
- 1茶匙黑胡椒粉
- 3茶匙粗盐，分开，再加些调味
- 1磅猪肉末
- 2罐（15.5盎司）黑豆，沥干并冲洗
- 1个（28盎司）可以切成丁的西红柿
- 1（12盎司）瓶南瓜啤酒（或琥珀啤酒或啤酒）
建议浇头（可食用）：
方法
1准备南瓜： 用蔬菜削皮器将南瓜皮剥去。将其切成两半，然后挖出种子。切掉茎，然后将南瓜切成小块。 （请参阅本指南 如何去皮南瓜;步骤是相似的。）
2开始制作汤： 用中火加热汤锅中的油。加入切好的南瓜，洋葱，墨西哥胡椒，大蒜，辣椒粉，小茴香，黑胡椒和一茶匙盐。煮至蔬菜开始变软，持续5至7分钟。 （南瓜的边缘应稍软一些，但可能还未煮熟。）
加入碎猪肉，用坚硬的刮刀将其打碎，继续煮至不再生，再煮3至5分钟。将黑豆，西红柿丁，啤酒和1茶匙盐加入锅中。
3 soup汤： 把汤煮沸。放慢火锅，煮开，不时搅拌，直到南瓜煮熟，将风味混合约30分钟。
品尝并根据需要添加更多的盐或香料。 （如果辣椒尝起来有点平淡，请添加更多的香料；如果辣椒尝起来有点苦，请添加更多的盐。）
4服务： 分成碗，搭配您最喜欢的辣椒浇头。剩余的食物将在冰箱中放置大约一周，或在冰箱中放置3个月。
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南瓜辣椒
这真太了不起了！我希望每年的这个时候能在啤酒厂吃些什么。我在食谱上写了一些额外的猪肉末，并在品尝后调整了调味料。它既甜又可口，只需要额外的辣椒粉和小茴香。没有多余的盐。感谢您的新家庭食谱！
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我让这个星期来进行我们的汽车之家旅行。当然，我会提前测试一个小碗。它很美味！上次我用胡桃南瓜也很喜欢！
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喜欢这个食谱，我已经做过几次了，它是如此的丰盛美味！用2茶匙盐代替3茶匙盐，否则按书面说明进行。
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我通常不会改变您的食谱。这次我没有所有的食材。我用斑豆代替黑豆，鸡汤代替啤酒，再加1茶匙牛至，胡桃南瓜和炖牛肉。我在350o烤箱中煮2 1/2小时。天啊！
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如此美味又如此简单。我用鸡肉香肠代替猪肉。将再次作出。