南瓜蛋糕奶油芝士糖霜

冷冻友好奶油乳酪南瓜点心蛋糕

秋天到了,这意味着每个人都需要一个蓬松轻盈的南瓜蛋糕,上面放着肉桂,丁香,生姜和肉豆蔻等所有奇妙的温暖香料。用简单的奶油干酪糖霜将其完成,就可以准备甜点了!

摄影学分: Marta Rivera

这个简单的南瓜蛋糕充满了秋天的所有风味,并带有蓬松的奶油芝士糖霜,将是您首选的南瓜香料甜点。我保证

这是一种易于制作,通风,芳香的南瓜蛋糕,上面塞满了秋天的普遍风味:肉桂,丁香,姜和肉豆蔻。如果您像我一样,一旦季节改变,您的橱柜里就会充满这些香料。此食谱可为您带来坚实的感觉,使您的家庭闻起来像秋天一样,温暖而舒适。

更好的是,这种南瓜饼使用一整罐南瓜泥,这意味着冰箱后部没有遗忘的南瓜容器。美味又足智多谋?是的,请!

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适应南瓜蛋糕的方法

坚果: 感觉有点坚果?加入一小杯切碎的核桃或山核桃,就可以发疯。只需将它们在350°F(177°C)的烤箱中烤10分钟,或直至变香。烘烤坚果可以说“唤醒”了它们,使它们的味道散发出来。

您也可以尝试:

  • 腰果
  • 榛子
  • 开心果(我个人的最爱)

香料: 如果您在南瓜香料热心中购买了太多罐南瓜派香料混合物,则可以用它代替本食谱中列出的单个香料。只需用四茶匙南瓜派香料代替肉桂,丁香,姜和肉豆蔻。

锅的大小: 虽然我更喜欢在9英寸的水平上烘烤这种蛋糕式的蛋糕×13英寸平底锅,足够容纳您可以将它变成纸杯蛋糕或两层8英寸圆形蛋糕。

南瓜蛋糕: 此面糊将制作1 1/2打纸杯蛋糕,并在350°F(177°C)的烤箱中烘烤18-20分钟。分享或现在吃一些,然后冷冻一些以备后用。

圆形蛋糕: 两个8英寸的圆形蛋糕层在相同温度下烘烤20-25分钟。当插入中间的牙签干净时,和/或轻轻触摸顶部时,它们都准备就绪。

在桌子上放着两块放有奶油芝士的南瓜小吃蛋糕,上面放有奶油干酪,在右边。

如何制作南瓜蛋糕的奶油乳酪糖霜

奶油乳酪糖霜可能是另一种风味转移剂。波旁威士忌可以很好地代替香草。您也可以通过 黄油涂成褐色 ,然后使其凝固(将其稍冷),然后用奶油干酪搅打。

骑着秋天主题直到车轮掉下来,然后用以下任何一种提取物代替香草提取物:

  • 肉桂
  • 咖啡
  • 朗姆酒

如何提前做和冷冻南瓜蛋糕

提前准备甜点?我喜欢你的风格!冷冻这块蛋糕,然后总会有手边的甜点为朋友和家人服务。

冻结: 烘烤蛋糕后,使其完全冷却。用两层保鲜膜和一层重型铝箔包裹蛋糕。冻结蛋糕长达两个月。

当您准备好享用蛋糕时,请将其在室温下解冻,并按照您的心愿进行装饰。

结霜是生命之源,所以我建议在结冰后而不是之前结霜。

最佳的南瓜蛋糕的侧视图与在板材被安置的乳脂干酪结霜的。

更多美味的南瓜食谱!

南瓜蛋糕奶油芝士糖霜食谱

  • 准备时间: 15分钟
  • 烹饪时间: 30分钟
  • 产量: 12份(一个9x13英寸的蛋糕)

如果您不想算出单个香料,可以用4茶匙南瓜派香料代替肉桂粉,肉豆蔻,丁香和生姜。

配料

对于南瓜香料蛋糕:

  • 2杯(280克)通用面粉
  • 2茶匙发酵粉
  • 2茶匙肉桂粉
  • 1 1/2茶匙小苏打
  • 3/4茶匙肉豆蔻粉
  • 3/4茶匙丁香
  • 1/2茶匙姜粉
  • 1/2茶匙粗盐
  • 4个大鸡蛋,在室温下
  • 1 1/2杯(300克)砂糖
  • 1杯(226克或2条)无盐黄油,融化并冷却
  • 1罐(15盎司)南瓜泥

对于奶油乳酪糖霜:

  • 室温下8盎司(224克)奶油干酪
  • 室温下1/2杯(113克或1条)无盐黄油
  • 3-4杯(360-480克)糖粉,过筛
  • 1茶匙香草精

特殊装备:

  • 9x13英寸蛋糕盘

方法

1预热烤箱并准备蛋糕盘: 将烤箱预热至350°F(177°C)。给9x13英寸的蛋糕盘上油脂并轻轻撒上面粉,或者用不粘的烘烤喷雾剂自由喷涂。将锅放在一边。

2将干成分过筛: 在一个大碗中,用刮铲或打蛋器将面粉,发酵粉,肉桂,小苏打,肉豆蔻,丁香,姜和盐混合在一起。

将羊皮纸或箔纸对折,放在碗边。用量杯将混合物oop入筛子,然后将成分在羊皮纸上筛分3至4次。完成后,将干燥的食材转移回碗中。用这种方法给面粉充气,可以使蛋糕尽可能轻烤。将干成分放在一边。

面粉和香料在搅拌碗中制成奶油芝士糖霜的最佳南瓜蛋糕。

3结合鸡蛋和糖: 在配有桨叶附件的立式搅拌机的碗中,或在大搅拌碗中,以中高速将鸡蛋和糖搅打约2分钟。用橡皮刮刀刮下碗和搅拌器,继续搅拌直到鸡蛋和糖变稠变淡黄色,或再加大约2 1/2分钟。

正确混合后,打浆机在通过鸡蛋混合物时应在鸡蛋混合物中留下色带。

将鸡蛋和糖加入金属碗中制成南瓜小吃蛋糕。

4加入黄油和南瓜: 在盛有鸡蛋和糖的碗中,加入融化的黄油和南瓜泥。低速混合直至混合并没有黄色条纹,或1分钟。刮下碗和搅拌器。

将南瓜混合到配料中,制成带有奶油芝士糖霜的简易南瓜蛋糕。

5添加干成分: 将所有面粉混合物添加到湿配料中,并以低速混合30秒。停止搅拌机。用橡皮刮刀将其余的面粉折叠直到完全混合。

最后手工混合可以防止面粉中的面筋过度加工,从而产生坚硬的蛋糕。面糊应该是煎饼面糊的稠度。

5装满蛋糕盘: 用橡皮刮刀将面糊刮入准备好的蛋糕盘中。

最佳奶油南瓜糖霜南瓜饼的面糊被倒入蛋糕盘中。

6烤蛋糕: 将蛋糕盘转移到烤箱中,烘烤30-35分钟,或者直到插入中心的牙签干净为止,并且蛋糕的侧面已从锅中轻轻拉出。

7冷却蛋糕: 从烤箱中取出蛋糕,并将其放在金属丝冷却架上。让蛋糕在锅中完全冷却约1小时。如果您打算将蛋糕放在盘子上,请在锅中冷却5分钟。然后将蛋糕从平底锅中移到冷却架上,使其完全冷却。

南瓜快餐蛋糕在平底锅和举行在冷却机架上。

8使奶油芝士结霜: 在装有桨叶附件的立式搅拌机碗(或搅拌碗,并使用电动搅拌器)中,加入黄油和奶油干酪。低速打1分钟。

奶酪和黄油光滑后,用橡皮刮刀刮擦碗和桨,然后在碗中加入3杯糖粉和香草。低速打2-3分钟,或直到打滑。停止搅拌机并刮下碗和桨。

如果需要增稠,添加剩余的杯糖,再打1-2分钟,或直到蓬松并合并。

刮刀应厚实,并在铲起时保持峰值。

带有奶油芝士糖霜的简易南瓜蛋糕在碗奶油芝士糖霜旁边烤制并放置。

9结霜蛋糕: 结霜后,蛋糕完全冷却后,用刮刀将结霜撒在蛋糕表面。别忘了the!

如果需要,可以在蛋糕上撒些南瓜派香料或将新鲜的肉豆蔻和肉桂磨碎。

尽管最好在当天送达蛋糕,但剩余的食物可以在室温下过夜保存,覆盖。 24小时后,最好将它有盖地存放在冰箱中。

最好的南瓜蛋糕,奶油芝士糖霜部分结霜。

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