您可以在杂货店购买“ Party Wings”，这些翅膀已经被分解成小鼓和架子。但是我经常购买整个机翼，因为将它们分解很容易，而且价格便宜。有关分解鸡翅的更多说明，请参见标题。
配料
- 3/4杯酱油
- 6汤匙米林
- 1/4杯清酒
- 1/4杯装黑糖
- 1茶匙切碎的大蒜，约1瓣中等大蒜
- 1茶匙切碎的鲜姜，约1英寸旋钮
- 3磅鸡翅鼓和平底锅
调味酱：
- 4至5茶匙玉米淀粉
- 4至5茶匙酱油
服务：
- 1/2茶匙芝麻
- 1个葱，切成薄片
方法
1制作红烧酱： 将酱油，味rin，清酒，红糖，大蒜和姜混合。搅拌入糖（它不会完全溶解，没关系）。
2压力煮翅膀： 将红烧酱和翅膀放在压力锅中。折腾翅膀涂上。密封压力锅，并确保将蒸汽阀设置为“密封”。
按下“家禽”按钮，然后将时间调整为10分钟。确保将其设置为“高压”。
高压锅将在15分钟内达到压力，然后煮10分钟。
3释放压力： 压力锅完成烹饪后，通过将蒸汽阀小心地移至“排气”设置来快速释放压力。 （由于我过于谨慎，我戴着烤箱手套，并用木勺轻拂阀门。）
4准备烧烤： 释放蒸汽时，打开烤箱肉鸡。用铝箔衬在带边框的烤盘上，然后用食用油喷雾轻轻地在箔上覆盖。
5烤鸡翅： 释放蒸汽后，打开高压锅。用钳子将鸡翅移至准备好的烤盘上，放在烤鸡下4至5分钟，或直到鸡皮开始炭化。
翻转所有的翅膀，并重复炭化另一侧。
6减少红烧酱： 在鸡翅烤时，将照烧酱调味。首先按下压力锅上的“炒菜”按钮。
如果您打算在室温下使用机翼， 在一个小碗中将4茶匙玉米淀粉和4茶匙酱油搅拌在一起，直到玉米淀粉溶解，然后加入ter烧酱中。
如果您打算热腾腾的机翼，使用两种成分的全部5茶匙。
煮酱直到开始沸腾，经常搅拌约3分钟。酱汁应该开始变稠，看起来像枫糖浆，但看起来不会太稠。不用担心，它在冷却时会进一步变厚。
7将烤好的鸡翅和红烧酱一起扔： 关闭高压锅。将鸡翅膀放入肉鸡后，将其与调味酱一起转移回压力锅。
折腾以覆盖翅膀，然后将其移至盛装的盘子中。
8服务： 在翅膀上撒上芝麻和切成薄片的洋葱，然后趁热或在室温下食用。
