速溶锅吉尼斯炖牛肉

速溶锅 牛肉

速溶锅吉尼斯炖牛肉!在压力锅中只需一小部分时间就能完成慢炖汤的所有风味。用炖牛肉,洋葱,芹菜,胡萝卜,欧洲防风草,当然还有吉尼斯制成。在一个寒冷的冬天很好。

摄影学分: Coco Morante

你们,我将慢炖锅的食谱转换成崭新的品牌为自己带来了很多乐趣。 速溶锅。这样做有很多优点!一切煮的都快得多,因此无需提前计划;但是,如果您不这样做,也可以将食物保持在“保持温暖”状态’不能马上解决。全面的灵活性。

这种炖牛肉甚至可以整天放在温暖的环境中,因此您可以在早晨开始,然后回家享用热晚餐。

压力锅吉尼斯炖牛肉

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将慢炖牛肉炖至速溶锅

这种炖菜是对 Elise的可靠食谱之一 从“简食厨房”档案中获取。只需4个半小时即可完成制作,而无需花费4到8个小时 速溶锅!您还可以使用其他任何电压力锅,而我’包括炉灶高压锅说明。

由于压力烹饪所需的液体较少,因此整个锅只需要一杯吉尼斯(或另一支粗壮的啤酒)。

这意味着当炖汤冒泡时,我可以在沙发上享用剩下的啤酒。炖不仅有浓郁的味道,厨师也有点心。 这样可以制作出嫩嫩的牛肉炖汤,里面充满了胡萝卜,欧洲防风草和块根蔬菜。压力锅取胜!

压力锅吉尼斯炖牛肉

炖牛肉的最佳切肉

我将预切牛肉炖肉用于此食谱,以使其更快速,更轻松地准备。但是您也可以购买一整块烤盘(2磅),然后自己切成块。这会花费更多时间,但是有时您可以节省一些钱。

在烹饪之前,将所有牛肉块切入速溶锅。是的,这需要时间(是的,我们’重新尝试保存!),但是’值得为灼热添加的额外风味。这样说,如果你 ’时间紧迫,您可以跳过此步骤;才知道赢得的味道’一样富有或强烈。

如何在即食锅中煮最好的炖牛肉

在即食锅中煮大炖牛肉是两个步骤。

  • 首先加压煮肉。
  • 其次,加入蔬菜,再煮几分钟。

蔬菜比牛肉的烹饪速度更快,因此这两个步骤可以使肉完全煮熟,而蔬菜不会变粘。

请记住,在对肉进行高压烹饪之后,您可以将即食锅放在“Keep Warm”设置长达10小时,然后在您继续操作时继续执行食谱’重新准备。牛肉坐的时间越长,它就会变得越嫩。

压力锅吉尼斯炖牛肉

储存和冷冻炖牛肉

这炖牛肉做得很好!冷却并在冰箱中存放长达五天。

炖牛肉也冷冻得很好。将其转移到冷冻容器中并冷冻长达三个月。在冰箱中解冻过夜,然后在炉灶或微波炉上轻轻加热。

想跳过吉尼斯吗?

  • 唐’有健力士吗? 交换任何粗壮,搬运工,棕色或琥珀色的啤酒。只要它 ’不太希望,它将正常工作。
  • 更喜欢完全不喝啤酒? 交换吉尼斯牛肉汤。

爱炖牛肉吗?试试这些食谱!

更新 2020年2月2日: 我们整理了这篇文章,使之闪闪发光!原始配方未更改。

速溶锅吉尼斯炖牛肉食谱

  • 准备时间: 20分钟
  • 烹饪时间: 1小时20分钟
  • 产量: 6至8份

如果使用炉灶高压锅:

  • 在炉灶上执行步骤1到3。
  • 将锅盖固定在高压锅上,调高压力,然后调低热量,然后在高压下炖25分钟。在快速释放压力之前,让压力完全自然释放,或者让压力至少自然释放10分钟。
  • 加入根菜类,然后在压力下再炖2分钟。
  • 快速释放压力并打开锅。立即将玉米淀粉浆搅拌,同时炖煮仍在起泡。服务。

寻找慢炖锅版本? 干得好!

配料

  • 2磅炖牛肉
  • 1茶匙盐
  • 1/2茶匙黑胡椒粉
  • 2汤匙黄油或中性调味油
  • 1个切碎的大洋葱(8盎司)
  • 2根切碎的芹菜杆
  • 2汤匙番茄酱
  • 1杯健力士黑啤酒或其他黑啤酒
  • 1 1/2杯牛肉汤
  • 1茶匙干百里香或2茶匙新鲜百里香叶
  • 2大胡萝卜,去皮切成块
  • 3至4个欧洲防风草(约1磅),去皮切成块
  • 1/2磅土豆,大头菜或芹菜根,去皮切成块
  • 2茶匙玉米淀粉
  • 2茶匙水
  • 1/4杯切碎的新鲜欧芹

特殊装备:

方法

1烧肉: 用纸巾拍干牛肉块,然后用盐和胡椒粉在各个面上调味。

在电压力锅上选择较高的“炒菜”设置,然后加热黄油或油。分两批将黄油中的牛肉棕色,每批烧成4分钟,然后在烹饪中途翻转。

不必担心要烧焦牛肉的每一面-您只是想使牛肉变褐,而锅中会产生一些味道。用钳子把肉转移到盘子上。

满足聚会需求,方便炖牛肉 将肉全切成褐色,以便爱尔兰炖牛肉

2煮洋葱和芹菜: 将洋葱和芹菜加入到空的压力锅中。煮约4分钟,直到洋葱开始变软并变成半透明。搅拌番茄酱,再煮一分钟。

煮洋葱和芹菜速溶炖牛肉

3将液体添加到锅中: 倒入吉尼斯。用坚硬的刮铲刮掉锅底的任何褐色碎片。慢火煮五分钟,以减少啤酒,然后加入预留的牛肉,牛肉汤和百里香。

将肉和液体混合在速溶锅中进行烹饪

4压力煮肉: 将锅盖固定在压力锅上,并确保将其设置在“密封”位置。取消烹饪程序,然后选择“肉类/炖菜”,“压力烹饪”或“手动”设置,并在高压下将烹饪时间设置为30分钟。 (在开始实际烹饪时间之前,锅将需要约10分钟才能达到压力。)

烹饪程序完成后,让压力自然释放10分钟,然后通过将压力排放口移至其“通风”位置释放剩余压力。

此时,您也可以将炖煮的食物保持“保持温暖”状态长达10个小时,然后再继续执行其余的食谱。牛肉坐的时间越长,它就会变得越嫩。

在即食锅中煮爱尔兰吉尼斯牛肉炖30分钟 轻松炖牛肉时释放速溶锅的压力

5加入根菜类并高压煮: 释放压力后,打开锅盖。 (可选:要使炖汤更瘦,可以使用钢包或勺子去除一些脂肪。)搅拌胡萝卜,欧洲防风草和块根蔬菜。

将锅盖放回压力锅上,并确保将其设置为“密封”位置。取消烹饪程序,然后选择“压力烹饪”或“手动”设置,并在高压下将烹饪时间设置为3分钟。 (在开始实际烹饪时间之前,锅将需要约10分钟才能达到压力。)

将根菜类加入速溶锅中炖吉尼斯牛肉

6炖煮完成时,将玉米淀粉和水在一个小碗中混合在一起,制成泥浆。

7炖完: 当烹饪程序结束时,通过将压力通风口移至其“通风”位置来执行快速压力释放。 (也可以将炖煮的食物放在“温暖”的位置上一会儿,然后再释放压力和上菜,尽管如果放置太长时间,蔬菜最终会开始变得糊状。)

立即将玉米淀粉浆搅拌,同时炖煮仍在起泡。残留的热量将在几分钟内使炖肉变浓。

速溶锅中的爱尔兰炖牛肉成品 将玉米淀粉浆加入炖牛肉中使其增稠 在高压锅中炖完吉尼斯牛肉

8服务: 将炖dle盛入碗中,趁热上锅,再撒上新鲜的欧芹。

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