不到一小时即可准备好锅牛肉辣椒食谱！此版本以青椒，洋葱，芹菜，牛肉末和西红柿制成。上面放上切碎的奶酪和切成薄片的葱，并在侧面放一些玉米面包。
摄影学分：
Coco Morante
在寒冷的夜晚，一碗温暖的辣椒真是令人惬意的一餐。牛肉辣椒通常至少需要一个半小时在炉子上immer一下，但是当您使用高压锅时，您可以将时间减少一半！
视频！如何制作速溶牛肉牛肉
制作速溶辣椒
用即食锅做辣椒比在炉子上煮一锅辣椒更难。您可以像在炉灶上烹饪时一样直接在设备中炒和。唯一的区别是，您无需按下火炉上的旋钮，而是按下Instant Pot上的几个按钮。
最大的不同？ 开始完成，这个辣椒在一个小时内就准备好了 —将其与需要两倍时间的炉顶辣椒相比！
如果您有其他型号的电压力锅或炉灶压力锅，则说明可能会略有不同。只需查看用户手册以获取指导。
与辣椒一起食用
关于辣椒最好的部分之一是可以将碗顶满的所有方式！奶酪，葱切成薄片，玉米饼碎和一小块酸奶油都是不错的选择。
那一批呢 南部玉米面包 要么 大蒜结 在一边？辣椒也很棒 熟米饭.
如何储存和冷冻辣椒
这种辣椒将在冰箱中保存至少五天，或冷冻长达三个月。
冻结，转移煮熟和冷却的辣椒 冷冻容器或袋子，尽可能多地排出空气并冻结。在冰箱中解冻过夜，或在冷冻时加热。辣椒重新加热的最佳方法是在锅中用小火在炉灶上加热。
容易的成分交换和添加
自从首次发布此食谱以来，你们中的许多人都成功了，并分享了您的成功案例！您’我也分享了你的方式’调整或交换成分，听起来都很棒。以下是一些您最喜欢的想法：
- 再加一罐豆以获得更多蛋白质
- 加一杯冷冻玉米
- 将碎牛肉换成切碎的牛后腹肉或碎鸡肉
- 加小茴香！
- 使用烤番茄
- 加入蘑菇片
- 一些烧烤酱可以增加深度
压力烹饪新手？
如今，电压力锅正在复兴。最新型号（例如Instant Pot）是可编程的智能设备，安全且易于使用。他们’与我们许多人长大的传统炉灶型号完全不同。
我用的高压锅是一个 速溶锅。我有6夸脱和8夸脱两种型号，而我发现6夸脱的尺寸足以应付大多数餐点。它可以轻松制作4到6份食谱，包括这种牛肉辣椒。
更多最喜欢的速溶锅食谱！
更新 2020年1月12日： 我们用一个全新的视频来修饰这篇文章！配方本身没有变化。
速溶牛肉辣椒食谱
如果在制作此食谱后剩余番茄酱，则可以将其冷冻在大汤匙中，制成另一个食谱。
炉灶指示：在中号锅或汤锅中，在中火上用橄榄油将甜椒，洋葱，芹菜和大蒜煮熟，直到洋葱变软且透明。加入牛肉末煮至不再变粉红色。加入香料，番茄酱，西红柿和豆类，以及一杯水或高汤。 a一下。然后将热量调低，盖好锅，煮一小时。
配料
- 1汤匙橄榄油或植物油
- 1个中号青椒切碎
- 1个中等大小的黄洋葱，切碎
- 2根芹菜排骨，切碎
- 1瓣大蒜，切碎
- 1磅碎牛肉（瘦85％）
- 2汤匙辣椒粉
- 1 1/2茶匙盐
- 1/2茶匙牛至
- 3汤匙番茄酱
- 1个（14盎司）可以切成丁的西红柿
- 根据需要用水或高汤将1杯番茄汁制成液体
- 1罐（15.5盎司）可以沥干并冲洗的菜豆
- 1杯切碎的奶酪，可任意搭配
- 2葱切成薄片，即可食用
- 白饭，玉米面包或蒜头
方法
1煮蔬菜：在压力锅上选择“炒菜”程序，然后将油加到锅中。 （如果使用炉灶高压锅，请用中火加热油。）加入青椒，洋葱，芹菜和大蒜。炒约五分钟，直到洋葱变软和半透明。
2煮碎牛肉：将牛肉末加入锅中，切成小块。煮至大约五分钟不再变粉红色。
3加入香料和番茄酱。 将辣椒粉，盐，牛至和番茄酱加入锅中。搅拌直到将番茄酱均匀地混合到其他成分中，而没有结块。
4加入西红柿和豆类： 过滤西红柿，然后加入足够的水或高汤，使总液体量为1杯。将液体，过滤过的西红柿和豆类加入高压锅中。
5 煮辣椒： 将锅盖放在压力锅上。确保将压力调节器设置在“密封”位置。如果您使用的是Instant Pot，请选择“辣椒”程序，然后将时间调整为20分钟。如果您的高压锅没有“辣椒”程序，请手动将其设置为“高压” 20分钟。对于炉灶高压锅，请在高压下煮17分钟。
压力锅将需要大约10分钟的时间才能达到压力，然后才开始实际烹饪。从密封高压锅到完成料理的总时间约为30分钟。
6 烹饪后释放压力： 计时器关闭后，您可以通过将压力释放旋钮从“密封”移动到“排气”来执行快速压力释放，或者让锅自行自然减压（这大约需要20分钟；将排气口打开至“准备放辣椒时放气。”对于炉灶高压锅，请快速释放压力。
7服务：根据需要，将顶级碗辣椒和切碎的奶酪和大葱切碎。单独食用，配上米饭或玉米面包。
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即食牛肉辣椒
I’m希望在接下来的几天中做到这一点，并且想知道步骤1和2中的压力锅是否处于关闭状态；这还不清楚。谢谢
嗨，Felicia，正确，如果在步骤1和2中已关闭盖子，则如图所示。快乐的压力烹饪！
我只用了几次速溶锅，不幸的是我得到了烧伤食物警告，所以我感到恐慌，将其移至传统的锅中
xxxxxxyyyyy
嗨Elodie，
抱歉，您必须在炉灶上煮完辣椒！您有什么型号的速溶锅？有些型号比其他型号更容易发出烧伤警告。一世’ve found this when I’我们在不同的型号中制作了相同的IP配方。
您好Sara感谢您的答复。两人加5.7升。
嗨Elodie，
抱歉，我花了一点时间做出回应！希望自尝试此食谱以来，您的Instant Pot不会再给您烧伤通知。
当涉及番茄产品和/或浓稠混合物时，烧伤痕迹最常发生，因为它们有时会在锅底形成足够的压力以将锅密封之前在锅底上烧焦。我会继续检查您的盖子是否干净，密封环是否完全嵌套在盖子内部的线架中。由于您仅使用过几次IP，因此我认为无需更换密封环。
另一个想法-自从开发此食谱以来，我就开始使用分层配料的技术，以防止西红柿与锅底接触，从而实现更加简单的压力烹饪。我的《 Ultimate 速溶锅 Cookbook》（第108页）中的“牛肉，豆类和番茄辣椒”食谱使用了这种技术。
您可以在此处调整食谱以执行相同操作，在关闭锅之前，将切成丁的西红柿和西红柿酱分层放在其他配料上，而不是将它们搅拌进去。
希望对您有所帮助！
感谢您的答复和分层提示。我还阅读了使用说明书中有关炒菜后上釉的内容。自辣椒以来只煮过turtle鱼豆，但我一定会再次食谱，因为味道很棒。
非常好吃，谢谢！
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我用切成小方块的牛后腹肉代替了碎牛肉–谈谈美味！我现在要参加派对–但需要加倍配方。您认为烹饪时间应该保持不变吗？
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嘿Brianna，
你不’如果您需要在压力下将20烹饪时间加倍’重新加倍。但是，请注意’首先，您需要花费更多时间使压力锅达到压力，因为您正在将压力锅中的配料质量加倍，并且加热所需的时间更长。没什么大不了的！快乐的压力烹饪！
我加了两罐豆，把它装满了，下次再加3罐！我还加了一杯冷冻玉米。太好了，它又快又简单！
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