这个食谱是对 Elise的最爱之一，这是Ree Drummond（又名Pioneer Woman）的菜品改编而成。爱丽丝’s的食谱将青豆在烤箱中慢炖约一个小时，或者用慢炖锅至少炖一遍。这款压力锅或Instant Pot版本仅需半小时即可准备就绪！
高压烹饪也是制备更坚硬，更成熟的生豆的一种特别好的方法，因为高压烹饪可以很好地软化它们。
软的红烧蔬菜在世界各地的许多美食中都很流行，包括南方烹饪，意大利和希腊菜。如果您还没有用这种方法煮过绿豆，请尝试一下。将它们与肉饼或烤鸡或火鸡搭配食用，可作为一顿美餐。
1在压力锅中煮培根和洋葱： 选择“炒菜”设置，然后将培根添加到压力锅中。 （如果使用炉灶高压锅，请使用中火。）
让培根煮到大约7分钟，直到它变得有些脂肪并开始有点褐色。加入洋葱并炒至软化和半透明，再约3分钟。
2搅拌其余的原料并高压煮： 加入青豆，切成丁的西红柿及其液体，水，盐，胡椒粉，辣椒和百里香。充分搅拌，使所有生豆都沾有一些烹饪液。
将锅盖固定在压力锅上。确保将压力调节器设置在“密封”位置。取消高压锅上的“Sauté”程序，然后选择“ Manual”或“ Pressure Cook”设置。在高压下将烹饪时间设置为7分钟。 （对于炉灶高压锅，请在高压下烹饪6分钟。）
您的压力锅将需要大约10分钟的时间才能达到压力，然后开始实际烹饪的7分钟。
3释放压力： 立即将通风口从“密封”移动到“排气”，以快速释放压力（小心蒸汽！）。锅将需要几分钟才能完全释放压力。
4服务绿豆： 用开槽的勺子将绿豆轻轻地转移到盘子上。捞起西红柿，培根和洋葱，然后将其捞在豆子上。服务热。
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压力锅青豆番茄和培根
你好！我已经多次制作了原始炉灶版本，我们很喜欢它们。能够’等待在高压锅中尝试这些食物；只是一个问题。我需要制定一份计划，计划在半夜里为他们做饭，另一半是第二天晚上我要送给某人的晚餐。他们加热得好还是会尝尝“leftover”？非常感谢您的宝贵时间！
太棒了
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夏天的反馈在这里。我做了一个素食版本，用2汤匙橄榄油代替了培根，真是太好了。我们从花园里拿出的过时的绿豆，我们忘记了几天，所以有些成熟。还可以将自种的葡萄番茄倒入罐头中，并添加一些额外的盐。肯定会再做。
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昨晚我在圣诞节晚餐上做了这个，他们很棒。我想全部吃掉。他们以某种方式尝起来很甜–以一种很好的方式，比如洋葱的焦糖化，或者我猜培根中的糖分？无论如何，我打算在圣诞节余生中制作它们。 （不是那样’很难做到，因此其他时间也可能会做到）。
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将培根和洋葱一起放在高压锅中煎炸后，您是否将培根除去？不然就不会’它被煮熟了吗？
我妈妈虽然讨厌培根。是否将其排除在外会大大影响味道还是有美味的食物？
嗨，埃里克！煎后把培根放进去！不，没有’t过度烹饪。如果你想忽略它，我’d用黄油或橄榄油煮洋葱，然后加入一点烟熏的辣椒粉。请享用！