梨脯

罐头

梨脯!如何用八角茴香,小豆蔻和肉桂制成的简单糖浆中的梨。梨罐头是丰收的解决方案。

摄影学分: Elise Bauer

当有人给您一袋新鲜采摘的梨时,您可以做的就是做果脯!梨罐头是保存水果以便日后享用的一种简便方法。

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罐头梨

拥有果树的好处是,当果树产生时,它们确实会产生。有一天你’我会渴望地看着树,第二天你可以’请跟上盒子里装满的水果。

因此,您要做的就是分享。

I’如果你给我一大包,我会给你一大包格兰尼·史密斯 扶余。我们发送 汉克 前几天回家 石榴 几天后,他从树上拿出一袋巴特利特梨出现了。

一袋水果在变质之前要经历很多事情。罐头梨是’非常困难,并且是解决水果超负荷的好方法。

三罐罐头梨

如何可以梨

如果是汉克’我的梨子很漂亮,我决定可以把它们装在糖浆中,加入一些喜欢梨子的香料。梨罐头是保存水果以便日后享用的一种简便方法。

对于这些梨罐头’m用一杯糖与一夸脱的淡糖浆比来表示。您也可以使用苹果汁或白葡萄汁作为罐头液体。您甚至可以用水冲淡糖溶液,尽管这种溶液可以使水果保持颜色储存数周以上,但糖度较低的溶液仍可以使用。

对于香料,我使用了豆蔻,八角和肉桂,因为我知道这些香料可以补充梨的味道。您也可以使用肉豆蔻或香草。

梨脯食谱

  • 准备时间: 25分钟
  • 烹饪时间: 20分钟
  • 产量: 3至4夸脱

如果您打算将梨罐头放在架子上(非冷藏存储),请将罐子放在200°F的烤箱中10分钟或在沸水中10分钟以对其进行灭菌。

罐子里装满梨子后,您也要在水浴中加工。您将需要一个大容量的锅(如果使用品脱罐则为12夸脱,如果使用的是夸脱罐则为16夸脱),底部要有一个架子(我们使用蒸架),以便罐子不会碰到。平底锅的底部。用热水注满四分之三的距离,然后放在火炉上烧开。当水加热时,继续进行配方。

如果您打算将梨罐头冷冻或冷藏,则可以跳过此步骤。

配料

  • 5-6磅巴特利特梨
  • 2杯糖
  • 2夸脱水
  • 2八角茴香
  • 4个豆蔻荚
  • 1棒肉桂

特殊装备:

  • 3至4夸脱大小的罐头罐或6-8品脱罐

方法

1准备梨: 将梨去皮,去核并切成四分之一。将它们加入已用柠檬汁或柠檬酸酸化的冷水中(可以使用维生素C胶囊的内容物),以帮助防止梨变色。

2用糖和香料煮沸的水: 在大(5或6夸脱)锅中,加入糖,水和香料。煮滚。

3加梨: 将梨子从柠檬溶液转移到沸腾的糖水中。再次煮沸,煮5分钟。

4用梨包装罐子: 用梨包装您的罐头罐。将剩余的糖浆倒在梨上,使其覆盖,在罐子顶部留出1/2英寸的净空。用纸巾擦拭轮辋。盖上盖子。

5水浴: 如果您想将梨罐头长期保存(最多一年),请放在水浴中放置20分钟。

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