土豆片

土豆Au Gratin是用俗气的奶油酱烤制的传统土豆菜肴,上面放有面包屑。不要让这种经典的假日配菜的美丽蒙骗您-这种马铃薯食谱既容易制作又美味。

  • 准备时间: 30分钟
  • 烹饪时间: 50-60分钟
  • 产量: 8至10份

配料

  • 烤盘黄油
  • 2汤匙无盐黄油,融化
  • 1杯panko面包屑
  • 1 1/2杯(6盎司)磨碎的格鲁耶尔奶酪,均分
  • 2 1/2杯浓奶油
  • 1/2杯牛奶
  • 3小枝百里香
  • 3磅育空金土豆,去皮切成1/8英寸厚的薄片
  • 1个中等大小的黄洋葱,切成1/8英寸厚的切片
  • 1茶匙盐
  • 1/8茶匙黑胡椒粉

方法

1预热烤箱并准备烤盘: 将烤箱预热至375°F。在一个大(3夸脱)浅烤盘上涂黄油。

2制作黄油面包屑: 在一个小碗中,将融化的黄油和面包屑混合在一起,直到混合在一起。放入3/4杯磨碎的奶酪中搅拌。搁置。

3将奶油中的土豆变白: 在一个大锅中,加入浓稠的奶油,牛奶,盐,胡椒粉和百里香。加入土豆和洋葱。

用中火煮沸,经常搅拌使切成薄片。煮约1分钟,或直到土豆释放一些淀粉。 (您会看到奶油稍微变稠。)将锅从火上移开。

Au Gratin土豆在锅中制作。新鲜百里香坐在奶油酱中切成薄片的土豆上。 一个汤锅上面有一个汤匙,上面放着奶油沙司,覆盖着切成薄片的土豆,制成奶油扇贝土豆。

4组装砂锅: 用开槽的勺子将土豆和洋葱均匀地转移到烤盘中,并在锅中留下尽可能多的奶油。

将剩下的3/4杯奶酪倒入锅中的奶油中,待奶酪融化后,将其倒在烤盘中的土豆上。在土豆上撒些俗气的黄油面包屑。

自制八月焗土豆和切成薄片的土豆在椭圆形的烤盘中分层。 Au Gratin土豆在椭圆形陶瓷砂锅中的奶油沙司中覆盖。 简单的Au Gratin土豆放在椭圆形的烤盘中,上面放有面包屑。

5烤焗烤: 烤焗焗50至60分钟,或直到土豆变软且顶部呈泡沫状和金黄色。

在40分钟标记处检查焦干酪。如果顶部已经是棕色,则在其上面放一块箔纸,以防止面包屑燃烧,并继续烘烤10至20分钟。如果在40分钟标记处顶部不是棕色,则继续烘烤直到发现为止。

椭圆陶瓷砂锅中的奶油扇贝土豆。

6休息并服务: 从烤箱中取出焗烤饼,使其在冷却架上搁置10至15分钟,然后再食用。