土豆Au Gratin是用俗气的奶油酱烤制的传统土豆菜肴，上面放有面包屑。不要让这种经典的假日配菜的美丽蒙骗您-这种马铃薯食谱既容易制作又美味。
配料
- 烤盘黄油
- 2汤匙无盐黄油，融化
- 1杯panko面包屑
- 1 1/2杯（6盎司）磨碎的格鲁耶尔奶酪，均分
- 2 1/2杯浓奶油
- 1/2杯牛奶
- 3小枝百里香
- 3磅育空金土豆，去皮切成1/8英寸厚的薄片
- 1个中等大小的黄洋葱，切成1/8英寸厚的切片
- 1茶匙盐
- 1/8茶匙黑胡椒粉
方法
1预热烤箱并准备烤盘： 将烤箱预热至375°F。在一个大（3夸脱）浅烤盘上涂黄油。
2制作黄油面包屑： 在一个小碗中，将融化的黄油和面包屑混合在一起，直到混合在一起。放入3/4杯磨碎的奶酪中搅拌。搁置。
3将奶油中的土豆变白： 在一个大锅中，加入浓稠的奶油，牛奶，盐，胡椒粉和百里香。加入土豆和洋葱。
用中火煮沸，经常搅拌使切成薄片。煮约1分钟，或直到土豆释放一些淀粉。 （您会看到奶油稍微变稠。）将锅从火上移开。
4组装砂锅： 用开槽的勺子将土豆和洋葱均匀地转移到烤盘中，并在锅中留下尽可能多的奶油。
将剩下的3/4杯奶酪倒入锅中的奶油中，待奶酪融化后，将其倒在烤盘中的土豆上。在土豆上撒些俗气的黄油面包屑。
5烤焗烤： 烤焗焗50至60分钟，或直到土豆变软且顶部呈泡沫状和金黄色。
在40分钟标记处检查焦干酪。如果顶部已经是棕色，则在其上面放一块箔纸，以防止面包屑燃烧，并继续烘烤10至20分钟。如果在40分钟标记处顶部不是棕色，则继续烘烤直到发现为止。
6休息并服务： 从烤箱中取出焗烤饼，使其在冷却架上搁置10至15分钟，然后再食用。