经典土豆沙拉

视频小菜最喜欢的夏天土豆沙拉

去野餐吗?这个经典的土豆沙拉就是您想要的!它是用煮土豆,酸奶油,蛋黄酱,葱,芹菜,欧芹,咸菜和培根制成的。服务于室温或冷藏。

摄影学分: Elise Bauer

夏季。户外烧烤,儿童和游泳池,汉堡,热狗和大量土豆沙拉。这个周末我们为一个小家庭聚会做了一大批土豆沙拉。你呢?

视频!如何做经典土豆沙拉

人群土豆沙拉

我喜欢土豆沙拉的原因在于它无需付出很多努力即可为很多人服务,’做一个好人是如此容易。

我喜欢使用育空地区的黄金,尽管您可以使用任何马铃薯。我爸爸喜欢在 他的土豆沙拉。这个食谱是用酸奶油土豆沙拉–将其用作粘合剂会使它更加乳脂状。

如何煮土豆做土豆沙拉

煮土豆做土豆沙拉的最简单方法是将它们煮沸。这是成功煮土豆的两个关键技巧:

  1. 切成相同的大小。 这样可以确保所有土豆块均等且均匀地烹饪。我们将土豆切成1英寸的块。
  2. 用冷水开始土豆: 将土豆烧开,然后煮至煮熟,直到它们煮熟为止’用叉子刺穿后在中间变嫩。用冷水启动它们还可以确保它们在整个过程中均匀烹饪。

你的土豆煮多长时间? 如果像我们一样将它们切成1英寸的块,它们将在大约25至30分钟内从头到尾煮熟。

土豆沙拉食谱

你能做多远的土豆沙拉?

土豆沙拉可以立即食用,也可以冷藏直到食用。它’最好在当天送达’制成,但剩余的食物将保留约3至4天(如果色拉在室温或温暖的温度下静置任何时间段,则更少)。

您也可以在几天前煮土豆和煎培根。将它们分别冷藏,准备好食用时组装沙拉。

土豆沙拉不能很好地冷冻,我们不会’t recommend it.

试试这些其他土豆沙拉食谱!

我们最喜欢的视频

更新 2020年5月25日: 我们用一个全新的视频来修饰这篇文章!无需更改原始配方。

经典土豆沙拉

  • 准备时间: 15分钟
  • 烹饪时间: 30分钟
  • 产量: 服务4-6

如果您使用的是Russets而不是Yukon Gold土豆,请先将它们去皮,然后切成1英寸的块进行烹饪。

培根完全是可选的,可以随时跳过它,或尝试其他配料。我父亲喜欢在土豆沙拉中加入胡萝卜末和煮熟的鸡蛋切碎。

配料

  • 2磅育空黄金土豆(如果需要,可以将果皮留在上面),切成1英寸的块
  • 6片培根
  • 3/4杯酸奶油
  • 1/4杯蛋黄酱
  • 2茶匙芥末酱(您的最爱:黄色,第戎,石头地面)
  • 1/2杯葱切成薄片
  • 1/2杯切碎的芹菜
  • 1/4杯切碎的香菜
  • 2个莳萝泡菜,切成1/4丁丁(约3/4杯)
  • 粗盐
  • 胡椒粉

 

方法

1煮土豆: 在一个大锅中,用冷盐水(1茶匙盐)盖上土豆。烧开,减少热量煮。

慢火煮约20分钟,直到用叉刺穿土豆。排干水分并用冷水冲洗以停止烹饪。 (如果需要,可以在沥干的,仍然略微温暖的土豆中加入一些泡菜汁。土豆会吸收一些汁液,甚至变得更美味!)

2同时,煮培根: 将煎锅加热至中低水平。将培根条放在单层中。轻轻煮一下,偶尔用钳子翻过来,直到变成浅褐色,然后将大部分脂肪排出。

放在衬有纸巾的盘子上,吸收多余的脂肪。不要从锅里倒任何油脂到下水道,否则会堵塞它。取而代之的是,将其倒入广口瓶中,或用纸巾吸干并丢弃。

冷却后,将培根切碎。

3组装土豆沙拉: 在一个大碗中,将酸奶油,蛋黄酱和芥末搅拌在一起。加入少许盐和胡椒粉。

加入土豆,用橡皮刮刀将其与酸奶油混合物轻轻混合。加入葱,芹菜,欧芹,咸菜和培根,再轻轻混合。 (包括几汤匙泡菜汁,以备不时之需。)用盐和胡椒粉调味。

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