土豆面疙瘩

1烤土豆： 将烤箱预热至350°F。在每个土豆周围的多个位置用叉齿将土豆开枪，以在土豆煮熟时排出水分。

将土豆皮中的土豆烘烤至嫩，大约一个小时。将其放在架子上冷却，将其切开以帮助冷却，并释放更多的水分。

2土豆泥和绒毛土豆： 从土豆皮中oop出。将土豆捣成泥，用叉子将其绒毛倒入大碗中。

（将土豆通过 土豆饭 如果有的话。）最好在土豆还热的时候处理它们。

3加入面粉，鸡蛋，盐，混入面团中： 加入面粉，鸡蛋和少许盐。用手混合直到面团变软。不要过度混合。

4将面团切成长圆筒： 准备工作区并用面粉撒粉。一次取一块面团，并用手轻轻将其展开，直到直径约3/4英寸。

保持 轻触 当您滚动面团时！用指尖轻轻滚动面团，同时向外（而不是向下）施加最轻的压力以将面团拉出。

5切成碎片，并形成压痕： 将面团切成约一英寸长的小块。使用叉子的尖齿或您的指尖，将一块面团压在上面，然后轻轻滚动以形成一个凹痕（很适合抓酱）。

制作面gno时，将它们放在平坦的烤盘上，该烤盘上应撒上少量面粉或衬有蜡纸。

此时，您可以提前冻结面freeze。首先将它们放在有面粉或衬里的托盘上冷冻，然后冷冻后就可以将它们放入冷冻袋中，以便于存放。要烹饪，只需将冷冻的面放入沸水中，即可进行下一步。

6将面c放入沸水中： 将4夸脱的盐水（每2夸脱的水加1汤匙盐）倒入锅中煮沸。

将汤团轻轻地一次放入水中。汤团升到水面后，立即用开槽的勺子或蜘蛛过滤器将其除去，甩掉多余的水。

将汤团放在温暖的盘子上。用同样的方法煮剩下的面。

7佐以酱汁食用： 放上您喜欢的面（加热），然后立即食用。