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锅贴炒+首先看Nom 诺姆 古’s New Cookbook

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1-Pot快捷方便不含麸质古

Michelle Tam的新Nom 诺姆 古书中的锅贴炒菜"准备好了没！"这就像吃锅贴，但没有包装纸。用胡萝卜，蘑菇，姜，猪肉和纳帕白菜制成。

摄影学分： Coco Morante

我一直在寻找新方法来在餐桌上享用健康的晚餐和新鲜的风味组合，以保持有趣。当一本食谱选中这两个盒子时，它在我心中占有特殊的位置。

输入我的朋友谭咏麟的最新版本， 准备好了没！: 150+ Make-Ahead, Make-Over, 和 Make-Now Recipes 通过 诺姆 诺姆 古. 它适用于各种不同的餐前准备情况-从需要更高级计划的餐点到紧急的周末晚餐。

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拿书！ 是否准备就绪：150多个预备，改编和现成配方 由Nom 诺姆 古的Michelle Tam和Henry Fong撰写

米歇尔（Michelle）和她的丈夫方亨利（Henry Fong）花费了数年的时间整理本书的材料。如果您始终希望菜谱有更多照片，那么此菜谱不仅包含各道菜的迷人照片，而且还提供有关Every Every的有用的分步照片。单。食谱。好激烈！我无法想象要投入那么多工作，这显然是爱的劳动。

的布局和设计 诺姆 诺姆 古 书也使它们与众不同。亨利亲自完成所有工作，包括米歇尔，亨利以及他们的两个儿子大O和小O的可爱卡通插图。他们在整本书的页面上都高高兴兴地欢呼，这些页面以漫画风格布置，并提供烹饪技巧（主要来自米歇尔），值得一试的双关语（亨利的领域），同级竞争和其他愚蠢行为。这是一种有趣而异想天开的感觉，为本食谱增加了一层特殊之处。

除了所有这些令人惊讶的因素之外，这本食谱背后还包含一种逻辑和精神，这对我来说非常有意义。都是名字— 准备好了没 指您是否准备去当一名全职的古厨师，或者…没那么多。古餐以劳动强度大而著称-至少在计划阶段如此-本菜谱承认这一点。

例如，根据您在厨房里花费大量时间的意愿/能力/意愿将食谱分为几部分。转到“就绪！”需要提前准备的料理部分，“ Kinda准备好了！”适用于依靠食品必需品和剩菜的食谱，以及“未准备好！”用于快速紧急食物，例如快速炸薯条和平底锅晚餐。

本书中我最喜欢的食谱之一是“Not Ready!”部分。听起来就是这样-通常会填满锅贴的配料，例如蘑菇，猪肉和卷心菜，但是作为炉顶炒菜准备的，而不是包装在包装中。食谱很大，不是典型的高温炒锅。

由于这道菜涉及很多配料（我的12英寸煎锅刚好够容纳所有东西），所以在烹饪结束时，锅里还剩下了很多液体。不过，我并不是很介意，而是用开槽的勺子将混合物倒入生菜杯中，以制成高蛋白，素食的餐食。米歇尔（Michelle）的建议是，在上面再加一股大的sriracha也是不错的选择。

说到sriracha，这本食谱有一个很棒的自制食谱。我的朋友谢里（Sheri）甚至进行发酵，以获得经典的Huy Fong sriracha口味！这太完美了，我可以一勺吃掉。

我也做了很多批次的通纳酱这是一种以金枪鱼和an鱼为主的咸味。尝试之前请不要敲它—这是一种鲜味风味的炸弹，对脆脆的蛋d完全上瘾。

我从这本书中喜欢的其他食谱包括槟榔叶牛肉卷（一种美味的开胃菜，可满足春卷的渴望，减去谷物包装材料），香辣培根蜂蜜坚果（有史以来最好的鸡尾酒，这非常有用） 不是古，但…），以及德州牛肉和大米砂锅饭（一种饱满的晚餐，会冻结成小份，以备将来用餐）。

米歇尔和亨利制作这本令人难以置信的食谱的主要荣誉。读起来像你一样有趣’重新与Nom 诺姆剧组成员闲逛。无论您是遵循古饮食还是好奇，还是有大量时间做饭还是被迫在桌子上吃晚饭，都会发现很多食谱可供您制作和喜爱！

拿书！ 是否准备就绪：150多个预备，改编和现成配方 由Nom 诺姆 古的Michelle Tam和Henry Fong撰写