炖肉

当然可以加蘑菇了！要获得更多风味，可在锅烤成褐色后自行将它们上褐色。然后在添加胡萝卜时添加褐色蘑菇。

嗨，罗布（Rob），对不起，后期烘烤对您来说太甜了。很不寻常！也许是葡萄酒？如果添加葡萄酒，可能是甜的一面，或者可能是果味的，听起来很甜。

理查德，谢谢您的分享，真是个好主意！

嗨，凯伦（Karen），两磅重的烤肉可能会在更短的时间内变软，因此，一个小时后开始检查（尽管可能会花费更长的时间）。您可以将成分乘以.6来获得如何按比例缩小其余食谱成分的确切数量，但是我认为锅烤足够灵活，可以通过目测来解决。祝好运！

嗨弗朗西斯，

希望您喜欢烧烤！感谢您指出了这一点–尽管我确实知道这种铝箔hack在专业厨房中非常流行。您确实要注意燃烧器，如果您不想离开厨房太多’重新使用该方法。

朱迪，使用椰子氨基酸的好主意！

嗨Vicky，

是的，您可以不用洋葱做。赢了’不太好吃，但是’仍然会被烤。如果您有芹菜或茴香鳞茎，可以在其中撒些芹菜或茴香，这可能有助于弥补其中的一些味道。

嗨，杰基，

您是说1/2杯红酒是黑醋吗？我认为您可以添加2汤匙醋，并补充更多的牛肉汤。但是将香醋浸入所有葡萄酒中会使烹饪液既酸又太甜。

嗨丽莎，

读者Maryann说，“尝试慢炖锅。低&慢8到9个小时。每次都完美。” We also have a s低锅炖锅食谱 如果您需要更多详细信息，请点击此处。

嗨，兰斯，

我认为您可以添加2汤匙醋，并补充更多的牛肉汤。但是用醋将所有葡萄酒浸入水中会使烹饪液变酸。

意大利调味料大概是1-2茶匙。一些读者评论说他们忽略了它。至于盐’s hard to answer–是您的卡盘烘烤3-1 / 2磅吗？您使用的是粗盐，食用盐还是优质海盐？这些的数量将全部不同。但是要品尝美味的锅’ski盐。让’例如说*最少* 1/2茶匙。

看看经验丰富的烤肉的分步照片。尽可能多地使用胡椒粉和意大利调味料。

祝你好运，梅利莎！