猪里脊配无花果和洋葱

晚餐猪里脊肉

猪里脊肉,黄油烤制,然后烤,配焦糖洋葱和新鲜无花果炒香。

摄影学分: Elise Bauer

无花果!当他们’再来一季,盒子就满了。

如果您曾经有无花果树,您就会明白我的意思。无花果树下雨无花果。 (奇怪的是,它们也下雨了。到时候了,有一天,你在树上有叶子,第二天,没有,它们都一下子掉了。)

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我父母有一棵绿色无花果树, 汉克 有一棵无花果树,所以我们倍受祝福。我个人更喜欢任务无花果。味道更浓烈。

汉克带来了他的一些无花果,我们用它制作了 无花果饼,我们用它制作了令人敬畏的焦糖洋葱,香脂,迷迭香,无花果和猪里脊肉。

我非常喜欢无花果,今天我又把它们做成午餐,吃了下来,剩下几片剩下的里脊肉。好吃

猪肉里脊配无花果和洋葱食谱

  • 准备时间: 15分钟
  • 烹饪时间: 25分钟
  • 产量: 服务4-6

配料

  • 2猪里脊肉,每个约一磅
  • 2汤匙特级初榨橄榄油
  • 2汤匙黄油
  • 1个白洋葱或黄洋葱
  • 1茶匙糖
  • 1茶匙香醋
  • 2茶匙新鲜迷迭香,切碎
  • 8-10团(深色)无花果,扎营
  • 2汤匙切碎的香菜
  • 1-2茶匙柠檬汁
  • 黑胡椒

方法

1猪里脊肉加盐 并将它们在室温下放置15-20分钟。将烤箱加热到300°F。

2将洋葱切成条状 (从顶部到根端)。这样切洋葱有助于保持碎片的形状。 (看到 如何焦糖洋葱 视觉效果)。

3里脊里脊 用中火在炒锅中加热2汤匙橄榄油和1汤匙黄油。用纸巾拍拍里脊干。将里脊肉放在锅中并在所有侧面上烤焦,直到焦黄。

4在烤箱中煮熟的里脊肉: 将里脊肉移到防烤箱的锅中,然后放入300°F的烤箱中。煮15-20分钟,直到插入里脊中心的即时温度计达到140°F。然后从烤箱中取出,静置。

5炒洋葱,加糖和香脂: 里脊肉烧烤时,将洋葱和另一汤匙黄油一起加入炒锅中。撒上盐。搅拌并炒3-4分钟。

加入糖和香醋,再拌匀。将热量降低至中低水平,然后煮15分钟。

6加入迷迭香和无花果: 洋葱变软并变成褐色后,加入迷迭香和无花果。将热量增加到中高,然后搅拌合并。炒2分钟,经常搅拌。

7从火上移开。混合欧芹和柠檬汁。加入盐和胡椒调味。

8切成薄片的猪里脊肉放入1/4英寸厚的薄片中,并与洋葱和无花果一起食用。

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