玉米粥香肠芝士砂锅

晚餐舒适食品不含麸质玉米粥

意大利香肠砂锅配玉米粥,意大利香肠,番茄酱和马苏里拉奶酪。

摄影学分: Elise Bauer

我父亲发现了这个 食谱 在一个问题 日落杂志 听起来很棒,他只需要尝试一下。

他甚至从零开始制作了玉米粥,而不是使用原始配方要求的商店购买的预备版本。 (多么酷啊?)

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玉米粥配意大利香肠番茄酱,再配上马苏里拉奶酪–当然很棒。

您可以用火鸡香肠代替意大利香肠,甚至不吃香肠,而用切碎的西葫芦代替素食。

这是我们对原始版本进行的稍微修改。

玉米粥香肠芝士砂锅食谱

  • 准备时间: 10分钟
  • 烹饪时间: 35分钟
  • 产量: 制作6份。

此食谱适用于此“砂锅”的“甜”版,表示不辣。对于Picante版本,请使用热的意大利香肠,并使用红辣椒片代替茴香籽。

配料

  • 4汤匙特级初榨橄榄油
  • 1个28盎司可以压碎的西红柿
  • 1汤匙切碎的新鲜牛至
  • 1个切碎的黄洋葱
  • 4瓣大蒜,切碎
  • 1/2茶匙盐
  • 1/2茶匙现磨黑胡椒
  • 1茶匙茴香籽
  • 1磅甜意大利香肠(从肠衣中取出)
  • 2磅准备好的玉米粥,如果在试管中使用准备好的玉米粥,则可切成1/2英寸的薄片(可以使用一种食谱 奶油玉米粥,省去奶油芝士)
  • 1/2磅(8盎司)新鲜的奶酪,切成1/4英寸的切片

方法

1用橄榄油煮洋葱和香肠: 在大锅中(2-3夸脱)中火加热3汤匙橄榄油。加入切成薄片的洋葱,香肠和炒菜,经常搅拌,直到肉变成棕色。

2加入大蒜,盐,胡椒粉和茴香籽 到炒锅。煮,偶尔搅拌2分钟。

3加入西红柿,盖上锅,将热量降低至中度,然后小火煮 20分钟。

4煮熟的玉米粥: While the sauce is cooking, coat the bottom of a 9x13-inch lasagna or gratin pan (a pan that can handle the heat of a broiler) with a 1 tablespoon of oil. Add the cooked polenta (or slices) to the pan. Coat the top of the polenta with a little more olive oil. Broil the polenta about 4 inches from the heating element until golden brown and 脆皮, about 10-15 minutes.

5再加入酱汁,马苏里拉奶酪和烤: 将酱汁倒在烤过的玉米粥上,然后在上面放上无盐干酪片,然后将砂锅放回烤锅。烤约2分钟,直到奶酪融化并开始变成褐色。冷却几分钟后即可食用。

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食谱改编自 日落杂志.

艾丽斯·鲍尔(Elise Bauer)

艾丽斯·鲍尔(Elise Bauer)是Simply Recipes的创始人。 Elise于2003年推出了Simply Recipes,以跟踪家人的食谱,并一路成长为全球最受欢迎的烹饪网站之一。 Elise致力于帮助家庭厨师在厨房中取得成功。 Elise毕业于斯坦福大学,现居住于加利福尼亚的萨克拉曼多。

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