梅花核桃煎锅蛋糕

这个梅花核桃煎锅蛋糕几乎很容易就很漂亮。面糊需要几分钟才能制成食物处理器。使用任何喜欢的李子。

  • 准备时间: 30分钟
  • 烹饪时间: 45分钟
  • 产量: 6至8份

配料

  • 黄油(平底锅用)
  • 5至6个硬李子(约1磅)
  • 3/4杯核桃半
  • 1/2杯(1条)无盐黄油,切成薄片
  • 3/4杯糖
  • 2个大鸡蛋
  • 一个柠檬皮
  • 1茶匙香草精
  • 1 1/4杯通用面粉
  • 3/4茶匙发酵粉
  • 1/8茶匙盐
  • 2汤匙turbinado糖或生糖
  • 2汤匙蜂蜜(可选)

特殊装备:

方法

1将烤箱预热至350ºF。 在带有耐热手柄的10英寸耐高温煎锅或9英寸蛋糕盘上充分涂抹黄油。将李子切成两半,切成薄片,然后切成薄片。

梅花核桃煎锅蛋糕

2研磨核桃: 在食品加工机或坚果粉碎机中,将核桃切碎。转移到碗里。

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3制作面糊: 将黄油和糖加到食物处理机的碗中,直到奶油变稠30至60秒。

一次添加一个鸡蛋,每次添加后加工直至蓬松。加入柠檬皮,香草,面粉,发酵粉和盐,然后脉动直至面糊光滑为止。

最后,加入磨碎的核桃,然后将其搅拌成面糊。面糊会很浓。

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4组装蛋糕: 将面糊刮入煎锅中,然后用勺子的背面使顶部光滑。

将李子切成薄片,放在锅的外边缘成环,稍稍重叠。在第一个切片环内排列第二个切片环,然后在剩下的切片中填充蛋糕的正中。撒上turbinado糖。

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5烤蛋糕: 在35分钟左右开始检查蛋糕,然后继续烘烤(每5至10分钟检查一次),直到顶部变成褐色,并且插入蛋糕中间的牙签干净为止。总烹饪时间通常为40至50分钟。

将煎锅放在电线架上冷却至室温。

6 用蜂蜜刷(可选): 蛋糕本身就足够甜,但是如果您想增加一点光泽以获得更漂亮的外观,请在微波炉中加热蜂蜜10秒钟,然后用它刷蛋糕。

7直接从煎锅中取出蛋糕。