梅花果酱！用酸李子和李子，橙片，葡萄干和切碎的核桃制成。
配料
- 7粒种子，切碎的酸梅子（约3磅）
- 4杯糖
- 1脐橙，切成薄片，包括外皮
- 1个柠檬，切成薄片，包括果皮，去籽
- 3 1/2杯葡萄干
- 1杯切碎的核桃
特殊装备：
- 6品脱大小的玻璃瓶
- 1个6至8夸脱的大锅（不锈钢，请勿使用会浸出的铝）
- 钢包或倒杯，用于将锅中的果酱转移到罐子中
方法
1准备罐头罐头： 用以下任何一种方式准备罐装罐：您可以在洗碗机上短周期运行它们。
您可以将它们放在蒸架上方的一大锅水（12夸脱）中（这样它们就不会碰到锅底），然后将水煮沸10分钟。
或者，您可以漂洗广口瓶，干燥，然后将无盖的广口瓶放入200°F的烤箱中10分钟。
2将李子，糖，橙子，柠檬和葡萄干放入6或8夸脱的大锅中。加热直至沸腾。 轻轻地煮沸20至25分钟，经常搅拌，或直到混合物开始略微变稠为止。
如果需要，可以用厨房剪刀剪一些较长的柑橘皮。
加入核桃仁。
3小心地将保鲜罐倒入罐中一次一次，在广口瓶顶部留出1/4英寸的顶部空间用于真空密封。
用干净的湿纸巾擦拭边缘。将盖子放在广口瓶上，用广口瓶环固定。
让罐子过夜。创建真空密封时，您会听到它们发出爆破声。