菠萝Jalapeño投手玛格丽塔酒

鸡尾酒玛格丽塔龙舌兰酒

这些菠萝墨西哥胡椒投手玛格丽塔酒融合了优质龙舌兰酒和辛辣墨西哥胡椒。与菠萝汁混合制成玛格丽塔酒,兼顾甜味和热量!

摄影学分: Leela Cyd Ross

您上一次什么时候离开您的烹饪舒适区?

我最近用这款菠萝菠萝玛格丽塔酒冒险进入辛辣鸡尾酒的世界。过去,我大多数使用辛辣鸡尾酒的经历都不是积极的,因为我发现辛辣鸡尾酒通常会产生一些 辣的。我想要的(似乎很少得到)是一种平衡的东西。不会因为香料而变得太热而使饮料中的所有其他风味消失。

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菠萝玛格丽塔酒适合人群

麻辣经典玛格丽塔酒

这个 玛格丽塔是一位朋友为我做的,是她试图让我改变主意。而且-震惊-奏效了!菠萝的甜味使墨西哥胡椒的风味变得柔和。

还有玻璃的边缘?内衬盐和 塔金,一种广泛使用的墨西哥调味料,由盐,辣椒和脱水石灰制成。您通常可以在当地超市的香料过道或种族/墨西哥食物过道中找到它。

专家提示! 在墨西哥,您经常会看到它洒在哈密瓜或芒果等新鲜水果上。我强烈建议您尝试下一次早午餐或户外野餐。

菠萝玛格丽塔食谱注入龙舌兰酒

使用Añejo或Reposado龙舌兰酒获得柔滑的风味

最后,玛格丽塔酒使用桶装龙舌兰酒,例如 阿涅霍 要么 回购 (金色龙舌兰酒)使其具有烤面包的味道。这些是在木容器中陈化的龙舌兰酒。陈年的龙舌兰酒通常比较顺滑,具有香草,香料,焦糖和黄油的味道,可与菠萝很好地搭配。

在下一个塔可(Taco)周二,尝试尝试一下这款鸡尾酒。它完美地融合了甜味和辛辣味,可以将任何怕热的人都变成粉丝。

香辣菠萝玛格丽塔酒人群试试这些变化!

  • 烤菠萝墨西哥辣椒玛格丽塔: 烤一些楔子的菠萝和一两墨西哥胡椒,直到它们有一个不错的炭烧。将它们与龙舌兰酒混在一起,并按照下面的其余说明进行操作。结果是烟熏味和美味的。
  • 香菜墨西哥胡椒菠萝玛格丽塔酒: 混入几汤匙新鲜香菜可为饮料增添可爱的草药风味。

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菠萝Jalapeño投手玛格丽塔酒食谱

  • 准备时间: 15分钟
  • 产量: 6至8杯鸡尾酒

购买已陈化至少两个月的龙舌兰酒标为“龙舌兰100%”。龙舌兰酒通常不与发酵的甘蔗汁混合使用,导致龙舌兰酒过甜,品质较低,并且在燃烧过程中会燃烧得更多。

配料

  • 1/4杯犹太洁食或其他优质盐,用于装饰(可选)
  • 3茶匙 塔金 调味料,用于装饰(可选)
  • 新鲜的石灰楔形物,用于框眼镜和装饰
  • 1墨西哥卷,切成薄片(或多或少,取决于您偏爱的辣度)
  • 1 1/4杯陈年龙舌兰酒,例如reposado或añejo
  • 3杯菠萝汁
  • 1/2杯橙色利口酒,例如Triple Sec
  • 1/4杯柠檬汁
  • 额外的墨西哥胡椒切片,菠萝楔和石灰楔用于装饰

方法

1准备眼镜: 将盐和Tajín混合在一个小碗或盘子中。接下来,拿一杯(虽然罐装罐子也很容易,但是可以用鸡尾酒杯或双门轿跑车杯),然后用石灰楔子擦拭其边缘。将玻璃杯浸入盐中,稍稍转动一两圈以涂上边缘。

玛格丽塔酒配菠萝和墨西哥胡椒,将盐和塔金

2注入龙舌兰酒: 将墨西哥胡椒和三汤匙龙舌兰酒放入一个水罐中。使用搅蛋器(或木勺或土豆泥捣碎器),将龙舌兰酒和墨西哥胡椒混合在一起约10至15秒。这将使一些龙舌兰酒充满辣椒的热量和风味。

如果您想使热量更强,请继续搅拌并品尝龙舌兰酒。辣椒越使您受伤,越有辛辣的味道进入鸡尾酒中。

菠萝玛格丽塔食谱注入龙舌兰酒

3制作鸡尾酒: 加入剩余的龙舌兰酒,菠萝汁,橙利口酒和酸橙汁,并一起搅拌。一起搅拌,然后直接或倒入冰中倒入准备好的玻璃杯中。

这可以提前几个小时完成,但不要过长,因为在与空气长时间接触后,柑橘汁有变苦的趋势。

菠萝玛格丽塔酒适合人群

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