菠菜和鳄梨香蒜酱意面

快捷方便鳄梨面食和面条香蒜

快速简便的意面配香蒜酱,菠菜,豌豆和鳄梨。如此轻松又奶油!

摄影学分: Elise Bauer

制作大量的 香蒜 是你可以轻松地浸入它来打扮一顿饭。在这里,我们添加了切碎的小菠菜,豌豆和鳄梨,从而简化了面食和香蒜酱的简单面。 

我不知道’当我想到面食时,通常会想到鳄梨,但是它有效!鳄梨味浓郁,对您有益。他们取代了奶酪在这种菜肴中的位置。

菠菜和鳄梨香蒜酱意面

香蒜酱意大利面成功秘诀

  • 保留一些淀粉状的烹饪水 重新添加以使所有东西变得更奶油。
  • 面食变热时,将其与香蒜酱拌匀。这样,面食将更好地吸收香蒜酱的风味。
  • 加一点醋。 加入一两杯醋,不仅会增添风味,而且有助于防止鳄梨过快变成棕色。

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菠菜和鳄梨食谱香蒜酱意面

  • 准备时间: 10分钟
  • 烹饪时间: 15分钟
  • 产量: 服务2到4

当面食水煮沸时,准备菠菜和鳄梨。

配料

  • 12盎司螺丝意面
  • 2杯包装(约2 1/2盎司)切碎的新鲜菠菜叶
  • 准备6至8汤匙 罗勒香草
  • 1至2汤匙红酒醋
  • 1/2茶匙现磨黑胡椒粉(或多或少有味道)
  • 1/2杯豌豆(冷冻时解冻)
  • 1整个成熟(但不太成熟)的鳄梨,去皮切碎

方法

1煮意大利面: 将一大锅盐水(3夸脱的水,一汤匙盐)滚开。将干面食加入沸水中,偶尔搅拌以防止其粘在锅底。

在快速沸腾的水中煮至直到全部煮熟为止,但仍然有点硬。时间长短取决于您的面食包,从8到12分钟不等。

2在切碎的新鲜菠菜中加入热面食: 将切碎的菠菜放在一个大碗的底部。煮好意大利面后,捞出约半杯意大利面煮水,放在一旁。排干意大利面,将热的意大利面放在碗中切碎的菠菜上。搅拌混合。面食的热量将帮助菠菜叶枯萎。

3加入香蒜酱,加入一些意大利面食水,醋,盐和胡椒粉: 搅入香蒜酱,使面食涂层均匀。加入一点意大利面食水,将其放在一边以使意大利面稍微松动。撒上一汤匙的红酒醋,半茶匙盐和半茶匙黑胡椒。

4加入豌豆和鳄梨: 搅拌豌豆,然后在切碎的鳄梨中轻轻折叠。品尝并根据需要添加更多的盐,醋和或胡椒粉。

稍微温暖或在室温下食用。

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