薄荷棉花糖

想要在今年增加一个美丽的假期享受吗?这些薄荷棉花糖就是一回事!制作有趣,送礼很棒,并且可以自己或在您最喜欢的可可杯中品尝美味。

这篇文章是与 如果你在意。

制作自己的棉花糖有一些快乐而神奇的事情!该过程不仅有趣,而且您可以根据自己的喜好自定义风味。

这些节日薄荷棉花糖非常适合顶上热可可或只是在需要时ni一口。期待大声说“您做了这些?!”和“我什至都不知道你可以做自制的棉花糖!”当您服务他们时。

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你怎么做棉花糖?

棉花糖并不难制,但是如果您有糖果或油炸温度计,这将很有帮助。毕竟,您正在制作糖果! 

首先你’将与您的锅 如果你在意 羊皮纸,用烹饪喷雾剂喷洒,并用少许糖果糖和玉米淀粉撒粉。

然后你’开始制作棉花糖!只需在冷水中软化无味的明胶粉即可。将糖,玉米糖浆,水和一小撮盐煮在一起,直到达到240°F。 

在糖浆煮制时,将明胶在微波炉中融化,将其添加到立式搅拌机碗中,并在添加热糖浆时将其搅打。加入薄荷提取物,刮入准备好的锅中,滴几滴食用色素并旋流。让整个事物整夜安顿下来,然后切成小块即可食用!

羊皮纸的目的是什么?

不粘羊皮纸可以像棉花糖一样快速完成粘性任务。

棉花糖“固化”过夜后,您可以将其与纸的侧面一起从锅中取出,然后直接移到切菜板上。不用担心棉花糖粘在锅上,也不必担心颠倒翻转顶部的红色漩涡。

如果您很在意这份工作的羊皮纸。它’未经漂白且100%纯天然,因此一旦使用,它就可以直接进入堆肥箱。 

我会吗 需要糖果温度计吗?

你不一定 需要 糖果温度计,但这确实使您的生活更加轻松。

如果您有温度计,则可以将锅中的温度调高些,煮得更快。 

但是,如果您没有温度计,仍然可以制作棉花糖。只需在中等至中等的低温下煮糖浆即可。通过在炉子旁边放一小杯水来测试糖浆。将少许糖浆滴入水中。一旦糖浆到达“软球”阶段,您就可以伸手拿起糖浆,并且可以在手指上延展,此时温度就合适。 

我怎么知道棉花糖什么时候做?

棉花糖混合物会起绒,直到其体积增加两倍左右并且呈不透明白色。

不要轻拍混音:它需要整整8到10分钟才能达到最大音量。否则,它会变得浓密且过度咀嚼。但是也不要超过它!您希望它仍然足够温暖,可以将其以液体形式倒入锅中并添加食用色素。如果打的时间过长,棉花糖会在碗中凝固,很难刮到锅里。

 

薄荷棉花糖食谱

  • 准备时间: 15分钟
  • 烹饪时间: 10分钟
  • 休息时间: 8小时
  • 产量: 36个棉花糖

配料

  • 2茶匙糖果糖
  • 1茶匙玉米淀粉
  • 1/2杯冷水
  • 2汤匙无味明胶粉,约3包
  • 1 1/2杯砂糖
  • 1杯玉米糖浆
  • 1/4杯水
  • 1/4茶匙粗盐
  • 1茶匙薄荷提取物
  • 12至14滴食用色素

完成:

  • 4汤匙糖
  • 2汤匙玉米淀粉

方法

1准备锅:将糖果糖和玉米淀粉放在一个小碗中。

在9 x 9 x 2英寸的平底锅上轻轻喷洒或上油。将一张羊皮纸放在平底锅中,确保纸悬在边缘上1英寸。将羊皮纸轻轻喷雾或上油,并用糖和玉米淀粉的混合物撒粉。 

2将明胶加入水中: 将水倒入一个微波安全的小碗中,然后加入明胶粉。搅拌并放在一边,让粉末吸收水分。

3煮糖混合物: 将糖,玉米糖浆,水和盐放在大锅中。加热至很高,用耐热的刮铲或木勺经常搅拌,直到糖溶解。

将热量降低至中高水平,直到糖浆升至240°F或软球形为止,大约5分钟,具体取决于炉灶的功率。

4融化明胶: 在煮糖浆时,将装有明胶的碗放在微波炉中,煮30秒钟以融化明胶。明胶应该是液体。将明胶倒入装有搅拌器的立式搅拌机的碗中。

5将明胶和糖混合: 一旦糖浆温度合适,就将混合器以中等低速打开,然后将热糖浆缓慢地淋入碗中,确保糖浆碰到碗的侧面。不要将糖浆倒入碗中,否则可能会碰到打蛋器附件,并有可能向您飞回。

添加所有糖浆后,将混合器的速度提高到中等速度5分钟。然后再将速度提高到中等高度,持续4分钟。时间到了,添加薄荷提取物,然后在中等高度下搅拌一分钟,或者直到蛋白软糖变成不透明的白色,体积增加三倍。

6倒入准备好的锅中: 棉花糖准备好后,将棉花糖倒入准备好的锅中。

弄湿双手,轻轻将棉花糖轻轻拍打,使其均匀分布在整个锅中。

然后将红色食用色素全部撒在棉花糖上。用牙签将食物着色装饰成漩涡状并拖动到八字形。

7 Cool:将锅放在阴凉干燥的地方8小时。

8片 在一个大碗中将糖食糖和玉米淀粉混合在一起。

通过抓住悬垂在侧面的羊皮纸并将整张纸移动到切菜板上,将棉花糖从锅中提起。 

切成1 1/2 x 1 1/2英寸的正方形(6 x 6网格)。将切好的棉花糖浸入糖和玉米淀粉的混合物中,然后滚动,以覆盖所有面并防止它们彼此粘在一起。在室温下于阴凉干燥的气密容器中存放长达3周。

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