胡椒牛排

亲爱的艾莉丝，
对不起，我的评论有点晚了。您的花椒牛排食谱非常均衡，效果很好。最后添加香菜有损于这道菜的原始形状，可能不会被任何人错过（也许在加利福尼亚;-除外）。
正如您的一位粉丝所提到的那样，在开始制作酱汁时，在一点黄油中加入切成薄片的胡葱并将其融化，将是一个很好的选择。
最好的祝福

配方的变化，以增加明显的风味：
用科涅克白兰地或白兰地给锅上釉后，加入一茶匙切碎的青葱，煮2分钟，再加入1茶匙第戎芥末，以及1茶匙龙蒿叶。搅拌&煮稍长一点的开胃菜直到开始轻轻起泡。
服务于牛排– Delish!!

我必须同意太多的胡椒评论（而且我是虔诚的胡椒怪胎）。我在开裂之前确实测量了整个花椒，所以这不是’t the problem.

我确实喜欢单侧烤烤技术–牛排做得很好。

我今晚做了这个。我把屠夫切成一块块，烤成牛排。肉的味道很棒，但是有点硬，下次我会选择另一种。试图省钱。我做的另一种改变是切蘑菇和几瓣大蒜。我的妻子发疯了，非常失望，我没有更多的调味料。
谢谢Elise，再次为我的曲目增色添彩。

是的，我们通常用牛腿烤制作烤牛肉，并在相当低的温度下长时间烹饪，以使结缔组织有机会融化。像牛排一样坚韧。很高兴您喜欢它！ 〜艾莉丝

我丈夫和我第二天晚上做了这个食谱，男孩很辣…1/4杯是正确的尺寸吗？直到我加入所有压碎的胡椒粉为止，酱汁才是极好的，然后胡椒粉的味道变得如此压倒，我们不得不在食用之前将其从肉上刮下来。尽管有我们的第一次经验，我们将再次制作此食谱，但我们将大大减少胡椒的用量…说最多2或3大汤匙。

嗨，坎迪斯，当我们做的时候，我们有4个巨大的牛排，所以在上酱之前，有很多牛排用胡椒粉覆盖。我还认为，最好从整个胡椒粉的测量开始，然后在研钵或香料研磨机中将其打碎。由于您是第二位评论者，建议胡椒粉过多，我’我削减了数量，而不是测量开裂的花椒，我’m建议您测量整个花椒，然后将其开裂。如果您正在使用已经破裂的胡椒粉，那么您将希望进一步减少胡椒粉的用量。谢谢你的评论！ 〜艾莉丝

嗨，Elise !，我已经做过很多次了，总是在牛排的两边加盐加胡椒粉，而不是之后。我读过的每份食谱都指出要这样做。这减少了辣椒的热量。对这两种方式都感到好奇。

嗨，Elise，我们认为胡椒粉能胜过牛排，所以下一次我们将使用一半的量。

也喜欢猪排的au poivre风格。