胡桃派
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玛雅人
昨天我为感恩节烤了这个派,结果真是太高兴了!当我处于高海拔(6,000英尺)的时候,我总是很想尝试新的烘焙食谱,但事实证明这很完美。我省略了糖蜜,并添加了大约一汤匙糖或额外的红糖,即使它可能不需要。我用我最喜欢的商店买了硬皮(简单的有机食品),但没有冻结它,但效果仍然不错。在开始的30分钟后,我将外壳编织成辫子,并在顶部加了叶子切口(没有箔纸),并且它完全变成了褐色,并且没有燃烧,因为我后来添加了它。一定会再来的,谢谢!
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克里斯蒂娜·布朗
不。奇怪的味道。遵循填充配方至t,完全按照规定烘烤,没有问题。看起来很美。没有糖蜜也许更好,但这并不受欢迎。艾丽斯·鲍尔’的Pozole Rojo,OMG,太神奇了。
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萨拉·比尔(Sara Bir)
感谢您尝试一下,克里斯蒂娜!
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科琳
很好的配方,但是没有足够的玉米糖浆,所以使用1/2 C枫糖浆+ 1/2 C玉米糖浆。将本来就不错的馅饼提升到一个新的水平。
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佐治亚州
我不知道’没有糖蜜。没有它,味道会好吗?
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萨拉·比尔(Sara Bir)
嗨,佐治亚州,是的,您可以不用糖蜜了。它’没有它仍然是一个很棒的馅饼!
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埃里克
冷冻的9英寸商店可以购买标准外壳吗?也许在预热的烤盘上?
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萨拉·比尔(Sara Bir)
嗨,埃里克(Eric),商店买来的皮应该很好用。如果您有多余的馅料,请将其放入蛋ust杯中烘烤,而不要冒过量的风险。
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凯文
在冷冻面团中烹饪馅饼会在烹饪过程中将馅饼撕裂,在底部留下一层硬糖涂层。两次尝试两次。
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艾丽斯·鲍尔(Elise Bauer)
嗨,凯文,您使用的是商店购买的速冻馅饼皮吗?从来没有听说过用自制的皮做的事情。一些商店买的地壳 ’最好的质量。在这里查看我们的商店结皮指南: //www.ashleyindc.com/review_of_store_bought_pie_crusts/
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保罗
我买了混合物做成馅饼皮,那么我要做成它,烘烤然后冷冻吗?还是我冷冻未烘烤的面团?
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艾丽斯·鲍尔(Elise Bauer)
嗨,保罗,做馅饼面团,将其铺开,放入馅饼罐中,修剪边缘,然后将其冷冻。祝好运!
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诺妮
因此,在添加馅料之前不烘烤外壳吗?
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艾玛·克里斯坦森(Emma Christensen)
正确!无需预先烤馅饼皮。
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射线
这绝对是惊人的。非常容易放在一起,味道鲜美。一世’我已经做出了其中的3个馅饼,最后一个我做了些微改动。我省略了玉米糖浆中的葡萄糖浆,并使用了50/50的浅色和深棕色糖混合。葡萄糖浆不是’随时可以买到,但通常可以在蛋糕店或亚马逊上找到。谢谢您的精彩食谱。
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艾丽斯·鲍尔(Elise Bauer)
I’我很高兴你喜欢雷!我每年都会为家人感恩节做这个馅饼,尽管今年我们只有5个人,’我制作了两个馅饼,哈哈。我很高兴知道葡萄糖浆’没看到这附近。
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雪莉
我很失望。您说了一个半小时,然后又说了30-45分钟。 50分钟后,矿井被煮熟。山核桃也太多了,我通常会喜欢额外的山核桃,由于这种情况和烘烤过度,很少填充浓密的胡桃木。更多的湿式填充会更好地使山核桃平整并更好地填充9英寸的锅。
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萨拉·比尔(Sara Bir)
嗨,雪莉,我们’很遗憾听到这个消息。山核桃派是一件令人失望的工作。一世’我很好奇,烤箱可能运行得有点高吗?一世’因为我敢打赌,本周您还有更多东西要烘烤和烤制(而不是为了消除您对这种食谱的不满),所以把它补齐。我把烤箱温度计放在烤箱里’对我真的很有帮助–有时我的烤箱能适应温度,有时’不是。似乎没有韵律或原因’在鼻子上高低运行,但是温度计帮助我快速调整。
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凯西
我是先烤面包皮然后冷冻还是只使用从未烤过的冷冻馅饼皮?
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萨拉·比尔(Sara Bir)
嗨,凯西,冻结未烤熟的面包皮。烘烤愉快!
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利亚
键入时,将馅饼放在烤箱中。为今晚的一场友谊大餐做准备。期待看到我的朋友们的反应。我认为这将会很棒。
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马歇尔
使用深色玉米糖浆还能行吗?
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萨拉·比尔(Sara Bir)
嗨,马歇尔,它’会改变口味,但我们的一些读者做出了相同的替换,并表示喜欢。所以’s up to you!
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妮可
还没有做这个馅饼,但是如果您有任何在高空调整的技巧,我很好奇(
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萨拉·比尔(Sara Bir)
妮可,您好,我是俄亥俄州人,没有能力回答这个问题。 这里 ’s a tip sheet 来自亚瑟王面粉的文章,可能会有用。您也可以检查网站 高海拔烘焙 。 希望有帮助!
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艾米
我可以使用1杯枫糖浆代替1杯淡玉米糖浆吗?我们爱枫糖浆!
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萨拉·比尔(Sara Bir)
嗨,艾米,是的,你可以做到。由于枫糖浆比玉米糖浆稀一点,您可能需要在馅料混合物中添加几汤匙面粉。请享用!
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艾米
谢谢,但是我’我被面粉弄糊涂了,因为食谱没有’不要求任何。所以通常馅料中没有面粉,但是如果我要加面粉’m using maple syrup?
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萨拉·比尔(Sara Bir)
是的,枫糖浆的水分含量比玉米糖浆高。因此,少量的面粉有助于制作更切成薄片的馅饼。您可以忽略它,但馅饼会有点固执。
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坎迪斯·里昂
家人和朋友的最爱!很简单!
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我的女son是山核桃派的狂热爱好者,所以我很紧张为他做山核桃派。但是,我之所以选择此食谱,是因为获得了极好的评价,对不起!他说这是他吃过的最好的山核桃派,他说他保证他不会只是说这,因为他的岳母,哈哈!我绝对有生命的山核桃派。非常感谢您发布此信息
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很棒的食谱。我用它作为Piecaken(山核桃派,蛋酒芝士蛋糕,红色天鹅绒蛋糕,黄油奶油糖霜分开和奶油奶酪糖霜分开)的基础。山核桃派不太甜,因此它本身或在Piecaken中都非常完美。
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我是和我的Thanks妇感恩节第一次烘焙的。让我的手指紧紧交叉,那将是成功的。
它是!尽管含糖量比我的正常山核桃派食谱少,但每个人都对丰富而令人垂涎的味道做出了评论。甚至我的(专业厨师)MIL也喜欢它!这是我的新PP配方(相隔20年!)
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我的第一个山核桃派!完全成功。我岳父有点像山核桃派势利小人。他喜欢这个!我作弊并使用了冷冻派。我也没有’固定箔纸。我只是在上面放了一块。地壳完全变成褐色。我用了1.5杯切碎的山核桃,然后用1/2杯以凉爽的模式放在顶部。现在我的食谱书中这馅饼一直很漂亮,很容易。
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我完全按照指示进行。究竟。真好吃实在太棒了。我从来没有做过更好的山核桃派,这很容易。我没有’甚至不必烤山核桃,就以某种方式烤出来的山核桃充满了风味。我的女儿要食谱。它’s a hit in my house!
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