巧克力和花生酱是互相制做的。这种食谱是对那些童年装盒装布朗尼蛋糕的怀旧之情,但我们的食谱完全是从零开始的。
配料
- 6盎司半甜巧克力片
- 8汤匙(1根棍子,4盎司)无盐黄油
- 2个大鸡蛋
- 1/2杯砂糖
- 1/2杯黑糖
- 1汤匙 速溶咖啡粉
- 1茶匙香草精
- 2/3杯通用面粉
- 2/3杯不加糖的可可粉
- 1/2茶匙盐
- 1/4茶匙发酵粉
- 1/2杯光滑的花生酱
- 2汤匙糖粉
方法
1将烤箱预热至350˚F。 在一块8英寸的方形烤盘上铺上羊皮纸;搁置。
2融化巧克力和黄油: 将巧克力和黄油放在一个耐热碗中,放在一锅沸腾的水上,碗的底部不应接触水。搅拌直到巧克力融化。从火上移开。
3制作面糊: 将鸡蛋,糖,咖啡粉和香草精一起搅拌。加入面粉,可可粉,盐,发酵粉和融化的黄油-巧克力混合物,搅拌直至均匀混合。 (面糊会很厚,但是不要担心!这就是应该的样子。)
将布朗尼面糊均匀地按入准备好的烤盘中。
4添加花生酱漩涡。 在微波炉中加热花生酱,直到其松散到足以下毛毛雨为止,高约30秒。将糖粉搅拌到花生酱中,然后在布朗尼面糊的顶部淋上毛毛雨。
用黄油刀将花生酱混合物旋入布朗尼面团的顶部。注意不要将花生酱与布朗尼混合物过度混合。
5烤蛋糕: 烘烤核仁巧克力饼,直到插入中间的牙签几乎干净为止,大约需要35分钟。 (花生酱可能会一点点粘在牙签上;没关系。)转移到金属丝架上冷却。
6冷却并切片: 在将巧克力蛋糕切成薄片之前,先将其完全冷却至室温。为了减少碎片,使切片更干净,将其冷却至室温后,将锅放在冰柜中几分钟,以帮助切片,以防止粘在刀上。