花生酱饼干

您可以在本食谱中使用光滑或松脆的花生酱。光滑的花生酱会给您更光滑的稠度。松脆的饼干会给你一些花生。

您可以将面团冷却的时间少于配方要求的3小时,但是如果面团完全冷却,它确实可以帮助饼干保持其形状,这应该在3小时之前完成。

食谱改编自 贝蒂·克罗克(Betty Crocker).

  • 准备时间: 30分钟
  • 烹饪时间: 10分钟
  • 面团冷却时间: 3小时
  • 产量: 制作约2打饼干

配料

  • 1/2杯黄油(1棍,4盎司,112克),无盐或盐渍的,室温
  • 1/2杯(100克)白砂糖
  • 1/2杯(110克)包装的红糖
  • 130克(1/2杯)花生酱
  • 1个大鸡蛋
  • 1 1/4杯(160克)通用面粉
  • 3/4茶匙 小苏打
  • 1/2茶匙 发酵粉
  • 1/4茶匙盐(如果使用咸黄油,请省略盐)

方法

1制作饼干面团: 将黄油搅拌至奶油2分钟。加入红糖和白糖,再打2分钟。混合花生酱和鸡蛋。

在一个单独的碗里,将面粉,小苏打,发酵粉和盐等干燥成分大力搅拌在一起。将干成分搅拌到糖黄油混合物中。

2冷却面团: 将面团包裹在塑料中并冷藏至少3小时。

3将烤箱预热至375°F(190°C)。

4塑造饼干: 将面团成型为1 1/4英寸的球。将面团小球间隔约3英寸放在未加油脂的饼干上。用叉子在十字形图案中展平。 (它有助于将叉子浸入糖中,以防止其粘在面团上。)

花生酱曲奇面团 压花生酱饼干面团

6烘烤: 在375°F(190°C)的温度下烘烤至浅褐色,约9至10分钟。 (将饼干从烤箱中取出,在其烤盘上冷却一分钟。一分钟后,将饼干转移到架子上完全冷却。

注意:对于奇特饼干,请在300°F(150°C)下烘烤15分钟。

准备烘烤的花生酱饼干 自制花生酱饼干