桃鸡蛋花酥酥

甜点烘培桃子乡村蛋art

多汁的夏季桃子放在略带甜味的杏仁馅上,使这些桃子馅饼在用餐后成为一种受欢迎的美食。商店购买的油酥点心使这款简单而质朴的甜点可以快速工作!

摄影学分: Sally Vargas

我最喜欢的关于夏天的部分,除了海滩和高高的凉爽饮料,是馅饼!

我会以任何形状或形式使用它,特别是如果我能自己拥有一个完整的形状。这些单独的馅饼可让您尽情享受馅饼的精髓!

这些是质朴和休闲的蛋art。只需解冻一些全黄油的冷冻酥,将其切成正方形,然后在上面放上杏仁馅和桃子即可。您不必去皮,只需将切片放在蛋art上即可,使它们没有什么特别的东西。

新鲜的桃子甜点-用叉子的盘子的桃子馅饼

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最好的泡芙糕点

使用冷冻油酥点心使您看起来像是一位高级糕点厨师;只是不要告诉任何人你的秘密!

寻找全脂面团以获得最佳效果。不加黄油的面团也可以,但是有点平淡,不像全脂面团那么脆。

面团的包装尺寸会有所不同,但通常在14至16盎司之间。根据纸张的原始尺寸,您将其切成正方形或矩形。请记住,这虽然花哨但质朴,因此蛋so的确切尺寸非常灵活!

酥饼如何工作

要使用冷冻的酥,请提前一天在冰箱中解冻。如果您压碎了时间,则可以在室温下将其融化几个小时,但请注意,以免温度太高或太软。如果开始变得太软,只需将其放入冰箱20分钟左右即可。

展开解冻但仍很冷的面团,然后将其轻轻撒在面粉表面上,以平整褶皱所在的间隙。如果面团开始变软,请将其放在烤盘上,然后放入冰箱中约10分钟。

将其切成正方形或矩形,具体取决于泡芙纸的原始尺寸。再次冷藏,直到您准备加满并烤制蛋.。

桃T食谱-未煮酥上的桃子

什么是法兰基呢?

在法国糕点中,素馨花是一种传统的杏仁馅料,由杏仁粉,黄油和鸡蛋制成。令人愉悦的香气和甜美的杏仁味使其在带有水果的蛋art中格外出色,但也可用于其他烘焙食品,例如蛋糕和糕点。杏仁馅是使这些蛋exceptional与众不同的原因。

如果您对素馨花不熟悉,您会发现用杏仁粉在食品加工机中制造食品非常容易。

如果您没有杏仁粉,也可以在食品加工机中细磨1 1/4杯整个杏仁,不论是否烤制或不烤皮。经常停下来搅拌,使杏仁均匀磨碎。它们的磨碎度可能不如您购买的杏仁粉那么细,但这不会影响配方–它只会使您的馅料更具质感。

如何从桃子上去除石头

当您轻轻按下果肉时,完全成熟的桃子应该只会感觉有些软。如果它们仍然很硬,只需将它们在室温下放置一两天即可。

要从桃子上去除凹坑,可通过沿“折痕”一直切到凹坑周围将它们切成两半。将两个半部朝相反的方向扭转以将其从凹坑中释放出来,然后移开凹坑。

随心所欲的桃子是最容易使用的,因为顾名思义,可以不费吹灰之力就清除坑(石头)。有时,本地早季桃子不是游离石,标签上没有注明。别担心。用汤匙的边缘挖出石头。

桃甜点食谱-羊皮纸上的酥皮糕点

混合起来!

用任何核果如李子,樱桃或油桃代替该食谱中的桃子。在秋天,您也可以使用苹果或梨。

提前提示

蛋assembled一旦组装并烘烤,如果在制作当天就可以食用,那真的是最好的蛋th(尽管第二天早上吃剩的东西与咖啡相当好!)。在室温下放置过夜,并用箔纸覆盖。

但是,您最多可以提前三天制作和冷藏鸡蛋花。您也可以在烘烤前一天切出糕点方块并用保鲜膜覆盖冷藏。之后,糕点容易变色。

需要更多甜点吗?

  • 覆盆子核桃T 脆饼皮和蛋奶馅!
  • 略带甜美的马斯卡彭奶酪配上甜美的草莓,使这款 夏天的主食。
  • 黄油皮使这个 浆果T 流行!
  • 梨焦糖色丁 是值得尝试的法国经典。

桃鸡蛋花泡芙酥馅饼食谱

  • 准备时间: 20分钟
  • 烹饪时间: 35分钟
  • 产量: 9个蛋art

油酥点心的包装尺寸会有所不同,但通常在14至16盎司之间。根据纸张的原始尺寸,您将其切成正方形或矩形。请记住,这虽然花哨但质朴,因此蛋so的确切尺寸非常灵活!

配料

  • 1片全黄油酥(14至16盎司),已解冻
  • 1杯杏仁粉
  • 1/2杯糖
  • 1/8茶匙盐
  • 5汤匙无盐黄油,在室温下切成薄片
  • 1个大鸡蛋
  • 2汤匙通用面粉
  • 1大汤匙杏仁酱或1茶匙纯杏仁提取物
  • 1茶匙香草
  • 1 1/2磅(约4个中号)成熟的桃子,切成1英寸的楔形
  • 2汤匙turbinado糖
  • 3汤匙苹果冻或杏酱
  • 1汤匙水

方法

1预热烤箱: 在烤盘上铺上羊皮纸,然后将烤箱预热到375ºF。

2 准备面团: 在略带面粉的工作面上,展开油酥点心。如果有任何缝隙或皱纹,请用a面杖轻轻滚动以使其均匀。将面团转移到衬有羊皮纸的烤盘上。

用披萨刀或小刀将面团切成9块,制成四英寸的正方形或类似大小的矩形。确切的大小取决于面团的原始形状。将它们摊开在烤盘上。灌装时冷藏。

易桃甜点-柜台酥 简易桃子甜点-油酥 桃T食谱-酥皮切成9个正方形

3制作鸡蛋花: 在装有金属刀片的食品加工机中,将杏仁粉,糖和盐搅拌几秒钟以使其混合。加入黄油块并搅拌直至黄油没有大的可见块。

加入鸡蛋,通用面粉,杏仁饼干(或杏仁提取物)和香草,然后加工直至鸡蛋花变滑。它应该具有天然杏仁黄油的稠度,浓稠但流鼻涕。

Easy 桃子 甜点-食品加工机中的杏仁粉,鸡蛋,糖 Easy 桃子 甜点-杏仁酱

4组装蛋s: 在每个糕点正方形上,勺约1大汤匙的鸡蛋花。它会自然地散布在糕点上,甚至在添加桃子后还会进一步散布。如果有一些溢出到边缘,那很好。如果您的鸡蛋花没有散开,请用汤匙的背面将其推到蛋the周围。您可能会剩下一些鸡蛋花,具体取决于糕点正方形的大小。

在每个蛋top的顶部放5至6个水果楔形物-不必太挑剔。撒上turbinado糖。

桃T食谱-素馨花素面 桃T食谱-未煮酥上的桃子

5烤蛋:: 烘烤35至40分钟,或直到桃子变软并且鸡蛋花和糕点变金黄。

6给蛋Gla上釉: 在一个小的微波安全碗中,将果冻或果酱和水加热30秒钟,或直至液化。在桃子上刷上温暖的釉。蛋t在制作的当天即送达。

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