最佳节日水果蛋糕

圣诞烘培快速面包

这个简单的圣诞节水果蛋糕非常适合假期。它轻盈柔嫩,充满了干果和坚果。在面包上撒上白兰地,或放掉!无论哪种方式,这个水果蛋糕都是假期餐桌上受欢迎的选择。

摄影学分: Elise Bauer

您是水果蛋糕爱好者吗?尽管这种传统的节日蛋糕经常令人反感(我猜有些人没有’喜欢蜜饯吗?),’做好充分的准备,真是太好了。

这个水果蛋糕是我们一家人’最喜欢的,充满 枣,核桃,葡萄干和釉面樱桃。想想葡萄干面包,类固醇。食谱来自家庭朋友帕特里夏(Patricia)的妻子,多年来,每个圣诞节我们都给他送来一块面包。

我们通常至少要做两个面包,一个要马上吃,因为我们可以’等一下,另一个撒上白兰地,保存圣诞节。这些面包也做出了很棒的礼物。

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如何制作水果蛋糕

水果蛋糕真的和其他一样 快速面包 或面包蛋糕,只添加了更多的水果和坚果。您可以制作一个简单的面糊饼,搅拌水果和坚果,然后烘烤直到插入中间的测试仪干净为止。

所得到的蛋糕是致密的,切成薄片时看起来像是美丽的马赛克,每口都有水果和坚果。 (提示:先将面粉中的水果和坚果拌入面糊中,这样才能使它们在烘烤过程中均匀地分布在整个蛋糕上。)

您可以在蛋糕上撒上白酒(我们喜欢白兰地),也可以不喝酒。酒将使水果蛋糕更湿润,并帮助其持续更长的时间。

上一盘最好的水果蛋糕

水果持续多久?

水果蛋糕比其他大多数蛋糕的寿命更长,因为它充满了坚果和蜜饯。如果洒上白兰地酒,它会持续更长的时间。保持紧紧包裹。

  • 没有白兰地,蛋糕将持续紧紧包裹一周或更长时间。
  • 与白兰地,蛋糕可以持续一个月或更长时间。

如何储存和冷冻水果蛋糕

完全冷却水果蛋糕,在蛋糕顶部戳几个孔,并在需要时撒上白兰地。用铝箔纸将面包紧紧包好,然后存放在柜台上。

冻结,先将面包用塑料包裹,然后再用铝箔包裹,然后冷冻三个月。

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更新 2019年12月23日: 我们整理了这篇文章,使之闪闪发光!无需更改原始配方。

最佳节日水果蛋糕食谱

  • 准备时间: 15分钟
  • 烹饪时间: 2小时
  • 产量: 做一个面包

最好用带有锯齿状边缘的刀(例如面包刀)切水果蛋糕。

配料

  • 1茶匙小苏打
  • 1杯酸奶油
  • 1杯切碎的日期
  • 2杯葡萄干
  • 1/2杯切碎 樱桃釉 (可以将干的甜蔓越莓细分)
  • 1杯切碎的核桃
  • 2杯通用面粉(分为1/4杯和1 3/4杯)
  • 1/2杯黄油(1根)
  • 1杯砂糖
  • 1个大鸡蛋,室温
  • 磨碎的一个橙皮
  • 1茶匙盐
  • 1至2盎司白兰地(可选)

方法

1预热烤箱,准备面包盘: 将烤箱预热至325°F。在一个9x5英寸的面包盘上铺上涂有油脂的羊皮纸或棕色烤纸,切成适合该盘的大小。

将一块放在锅的长度上,并在边缘上方站立约一英寸。放置另一块或几块以覆盖另一侧。当蛋糕从烤箱中出来时,您可以通过握住纸的侧面并将蛋糕从锅中提出来轻松地将其取出。

2将酸奶油和小苏打混合在一起: 在一个小碗中,将小苏打和酸奶油混合;搁置。

3用面粉扔水果和坚果: 将枣,葡萄干,樱桃和坚果与1/4杯面粉混合,然后拌匀,将水果和坚果涂满。搁置。

4制作水果蛋糕的面糊: 将黄油和糖打匀,直到蓬松。混合鸡蛋,然后加入橙皮,然后混合酸奶油/小苏打。

加入面粉和盐并混合在一起。将水果/坚果混合物与奶油成分混合,并充分混合以均匀分配水果和坚果。

5烤水果蛋糕: 将面糊倒入准备好的5x9英寸的面包盘中。

将装满面糊的锅放入预热的烤箱中。将单独的水锅放在烤箱中,放在水果蛋糕下面或旁边的架子上。 (水将有助于更均匀,温和的烹饪。)

在325°F下烘烤1 1/2至2个小时,或者直到插入中心的木叉干净为止。烘烤期间可能需要补充水。

6在机架上冷却: 移至机架上冷却5分钟。用羊皮纸的边缘将蛋糕从锅中取出。让其完全冷却。

用保鲜膜紧紧包好,然后用铝包好。如果需要,您可以在蛋糕顶部戳几个孔,然后撒上几盎司的白兰地或波旁威士忌,特别是如果您想将水果蛋糕存放一段时间。

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