金枪鱼和芝麻菜意面

晚餐快捷方便金枪鱼罐头面食和面条

快速,简便且出奇的美味面食,配以枯萎的芝麻菜和由橄榄油,大蒜,红辣椒片和金枪鱼罐头制成的酱汁。

摄影学分: Elise Bauer

最好使用金枪鱼罐头!我是几年前在《旧金山纪事报》(San Francisco Chronicle)上首次读到的关于这种经典意大利金枪鱼芝麻菜意大利面食谱的 将热量放在冬末的蔬菜沙拉上 珍妮特·弗莱彻(Janet Fletcher)。从那时起,它已成为我最喜欢的快速便捷的晚餐之一。

您需要的是罐装金枪鱼(装在橄榄油中),大蒜,特级初榨橄榄油,辣椒粉,婴儿芝麻菜和意大利面。

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您可以用橄榄油,大蒜,辣椒片和金枪鱼做一个简单的调味料,然后将其与热煮熟的意大利面和绿色蔬菜拌在一起。芝麻菜会在面食的热量中枯萎。

金枪鱼和芝麻菜意面

如果你不这样做’如果没有芝麻菜,则可以代替新鲜的菠菜来达到类似的效果。太简单!您可以在比制作意大利面所需的时间短一分钟的时间内准备好晚餐。

金枪鱼和芝麻菜食谱面食

  • 准备时间: 10分钟
  • 烹饪时间: 15分钟
  • 产量: 服务4

在加热面食水时,请准备好配料。

这个食谱需要用橄榄油罐头的金枪鱼。用水罐装金枪鱼不适用于此食谱。如果唯一的选择是罐装金枪鱼,则将其沥干,然后将其浸泡在半杯优质橄榄油中一个小时。

配料

  • 3/4磅(12盎司)意大利细面条,意大利面或扁面条
  • 1/4杯特级初榨橄榄油
  • 2瓣大蒜,切碎
  • 1/8茶匙热红辣椒片(口味更多)
  • 2罐装6盎司橄榄油的金枪鱼罐头,沥干油
  • 5至8盎司婴儿芝麻菜

方法

1个煮意大利面: 将一大锅盐水(每2夸脱的水加1汤匙盐)滚开。加入面食,翻滚至沸腾,然后煮沸,直到面食被煮熟,但仍然有点硬为止。

2用橄榄油煮大蒜和红辣椒片;加入金枪鱼,盐: 在煮意大利面的过程中,用中低火在大煎锅中加热橄榄油。加入大蒜和辣椒粉,煮至大蒜香。

加入金枪鱼,用叉子将其切成薄片。用盐调味。用小火保暖。

3预留一杯意大利面水: 在面食准备好之前,请先预留1杯开水。您需要将其添加到面食中,以防​​止其变得太干。

4将面食与金枪鱼混合物,芝麻菜和一些面食水混合: 排干意大利面,然后根据平底锅的大小,将其与金枪鱼一起添加到煎锅中,或者将意大利面放回意大利面锅中,然后将金枪鱼混合物添加到意大利面中。

加入芝麻菜,用钳子把通心粉和金枪鱼一起扔。加入一些热的意大利面食水以帮助松开意大利面。

当您将意大利面和金枪鱼扔进去时,芝麻菜会枯萎。根据需要添加更多面食水。

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