荷兰豆意面

预算义大利文素食主义者

多种名称的汤,Pasta e Fagioli,Pasta Fagioli或Pasta Fazool,这是经典的意大利豆类汤,配以番茄和蔬菜制成的意大利面,是经典之选。

摄影学分: Elise Bauer

意大利面豆汤– an 义大利文 Staple

Pasta e fagioli,或仅是意大利面fagioli。在我不知道如何拼写之前,我就已经知道并喜欢这道菜。面食e fagioli在新泽西州长大,是每个红色调料场的主食’s menu, along with 意大利面和肉圆, 烤宽面条, 阿尔弗雷多 和奶油。

意大利面豆汤,又名 意大利面法唑醇 (这是那不勒斯方言的标准意大利语单词,表示“beans”), is a peasant dish, a simple soup of pasta and 豆子 and veggies.

意大利面食的变化

It’也是一千种变化的菜。一些厨师制作意大利面食’s so thick, it’基本上是面食。某些人使用了太多的番茄,fazool看起来像带有意大利面和豆类的番茄汤。

有时候你’会看到白豆,有时是波罗的豆(基本上与蔓越莓相同),有时甚至是芸豆。偶尔,你’会看到肉,无论是剩下的肉饼还是微小的肉丸,就像您在 意大利婚礼汤.

碗意大利面fagioli汤

我的意大利面食

这种意大利面fagioli版本更多地是鸡肉汤,有豆类,意大利面和少许番茄。您可以添加更多番茄’d喜欢。最后,我经常在汤上撒些橄榄油,或在上面撒些帕玛森芝士。

Quick 意大利面豆汤Soup Tip

关于这种汤,要记住的一件事:因为它里面有意大利面,所以您要么一口气就吃完,要么让自己陷入一个事实,那就是,当意大利面放在冰箱中时,它会继续吸收汤。因此,第二天它会变得更厚,几乎像法国的锅一样。仍然不错,但与众不同。 (也因为面食,这汤没有’t freeze very well.)

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意大利面食食谱

  • 准备时间: 15分钟
  • 烹饪时间: 35分钟
  • 产量: 服务4到6

意大利面通常用于意大利面,但您可以使用任何短面,也可以将细面条切成小块。

配料

  • 3汤匙特级初榨橄榄油
  • 1杯切碎的洋葱
  • 1个大胡萝卜,去皮切碎
  • 1个大芹菜杆,切碎
  • 2大蒜瓣,切碎
  • 1/4茶匙辣椒粉
  • 1茶匙意大利调味料
  • 6杯鸡肉或蔬菜汤,可供素食选择
  • 1杯切碎的去皮西红柿,新鲜或罐装
  • 1/2磅意大利面食
  • 2 15-ounce cans cannellini or borlotti 豆子, drained and rinsed (or 3 1/2 cups freshly cooked 豆子)
  • 1/4杯切碎的香菜
  • 盐和黑胡椒调味

方法

1炒蔬菜: 在大锅中用中火加热橄榄油。将洋葱,胡萝卜和芹菜炒2至3分钟,直到洋葱变软和透明为止。加入大蒜,辣椒片和意大利调味料,再炒一分钟。

2添加汤料,西红柿,面食: 加入鸡汤和西红柿煮沸。加入意大利面,将汤保持在慢火状态。

3 Add 豆子, parsley: 当义大利面食时,加入豆类,再煮2-3分钟。关火,在欧芹中搅拌。加入盐和黑胡椒调味。

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