意大利面和豆类野餐沙拉

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意大利面和豆类野餐沙拉!这是经典意面沙拉的旋转,其中包括白豆,新鲜的夏季蔬菜和清淡的香醋。没有蛋黄酱。

摄影学分: Sheryl Julian

没有面食沙拉的野餐桌感觉有些东西丢失了。您可以摆出各种精美的菜肴,但意大利面沙拉 具有 成为其中之一。可靠,孩子们喜欢— and so does Nana.

此食谱将通心粉与豆类和新鲜蔬菜结合在一起,可提供更丰盛的野餐沙拉。调料是简单的香醋-没有蛋黄酱-因此味道保持新鲜和明亮。

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意大利面野餐沙拉我喜欢使用像空心管子一样的空心小面食,它们是粗短的小卷发,看起来像管子的末端!我喜欢当您搅拌并将其用于面食时,咖啡豆会神奇地掉入圆形开口中,就像您将它们精心地放在那里一样。

也就是说,您也可以使用任何扁平形状或开瓶器形状-通心粉,螺丝,罗蒂尼,卡瓦塔皮或漂亮的领结。

意大利面野餐沙拉这种沙拉的准备工作很少。您只需要煮意大利面,制作油醋汁,切碎一些草药和蔬菜,然后打开几罐豆即可。 (您也可以从头开始制作豆子 在炉子上 要么 在高压锅中!)将它们混合在一起即可食用。

这个食谱需要一磅的意大利面和两罐白豆–一定会为人群服务!但是,运气好的话,桌子上的食物太多了,明天你就可以带些沙拉回家吃午餐了。

面食和豆类野餐沙拉食谱

  • 准备时间: 30分钟
  • 烹饪时间: 10分钟
  • 产量: 8至12份作为配菜

此食谱最多可以提前一天准备。

配料

  • 3茶匙盐
  • 1磅小面食(卷曲,扭曲,开瓶器,贝壳或领结)
  • 7汤匙橄榄油,分成两部分
  • 沥干并冲洗后的2罐(每罐15至16盎司)白豆,例如大北方豆,海军或cannellini
  • 1个柠檬皮
  • 2汤匙苹果醋
  • 1茶匙第戎芥末
  • 1/4茶匙黑胡椒粉
  • 1品脱混合的樱桃或葡萄番茄,切成薄片或切成四等分
  • 2根芹菜茎,纵向减半,切成薄片
  • 1/2红洋葱,切成薄片
  • 1/4杯切碎的新鲜欧芹

方法

1煮意大利面: 将一大锅水和2茶匙盐煮沸。加入意大利面,煮一下,不时搅拌,持续8分钟或直到意大利面变软。

排干但不要冲洗;摇动漏勺去除多余的水分。

2结合面食和豆类:将面食转移到一个大碗中,并撒上3汤匙橄榄油。摇动碗以分配油。

将漂洗过的豆子和柠檬皮加入热的意大利面中。轻轻搅拌沙拉。放凉。

意大利面野餐沙拉

3敷料:在碗中,搅拌醋,芥末,剩余的1茶匙盐和胡椒粉。慢慢搅拌剩余的4汤匙油,直至全部加入。

如果愿意,可以调味,并添加更多的盐和胡椒粉。

4完成沙拉的搅拌:将调味料倒在面食和豆类上并搅拌。将番茄,芹菜,洋葱和欧芹加到面食混合物中,轻轻但彻底地搅拌。

如果愿意,可以调味,并添加更多的盐和胡椒粉。如果还需要更多的亮度,也可以在顶部挤压一些柠檬汁。

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