Panzanella面包沙拉

沙拉最喜欢的夏天义大利文素食主义者面包

有成熟的夏天西红柿?有一天的面包?做这个经典的托斯卡纳Panzanella沙拉食谱!这是夏季多人游戏或后院聚会的绝佳选择,也可以在晚餐时搭配烤鸡一起食用。

摄影学分: Elise Bauer

哦,夏天的欢乐!在列表的顶部,是新鲜成熟的西红柿,花园黄瓜和罗勒,切得越多,它的生长就越多。 (是否注意到罗勒像九头蛇?切开一根茎,在其位置长出两根。)

还有西红柿牛排番茄,早熟女孩,传家宝,李子西红柿,更不用说像太阳金一样的小西红柿了。

无论如何,热度已经到来,花园终于开始像夏天一样运转,这种经典的托斯卡纳面包色拉是赏金的完美之选。

Panzanella面包沙拉

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什么是Panzanella沙拉?

Panzanella确实是一种用尽硬皮面包并庆祝完美夏季西红柿的方法。这是夏季的凉爽沙拉,依靠面包作为“填料”来吸收新鲜番茄和黄瓜的汁液,以及倒在所有食物上的特级初榨橄榄油。

曾经是个穷人’的菜式,panzanella已变得相当时髦。一旦完成,您’ll see why! It’这是炫耀夏季新鲜美味的绝佳方法。

这就是为什么您只应该在夏天制作,并且只使用最好和最新鲜的食材。这么少的成分,你’希望所有人都发光。

完美的预先沙拉

如果允许Panzanella食用一段时间(至少30分钟),然后再食用,则是最好的选择。这使面包有足够的时间吸收西红柿中的汁液,并使沙拉中的风味融合在一起。

您可以提前几个小时准备沙拉,并将其保持在室温下,这使panzanella成为户外野餐和便餐的极佳预加工沙拉。

如果你 need to make further ahead, refrigerate and let come to room temperature before serving.

与Panzanella搭配食用

将Panzanella沙拉作为配菜搭配夏季佳肴-烤鸡肉,烤鱼或虾和烤牛排。如果素食主义者的蛋白质含量更高,请尝试将其折叠在一些鹰嘴豆中,或在切碎的沙拉上加一点 完全煮熟的蛋 就在上菜之前

建议和补充

以下是您可能要尝试的Panzanella的一些变体:

  • 加入魔方奶酪
  • 撒上红酒醋
  • 折起来 鸡丝
  • 切成薄片的意大利熏火腿或小块的香肠
  • 加入其他蔬菜,例如切碎的鳄梨,甜椒或新鲜的玉米粒
  • 顶炒或 荷包蛋

请注意,如果您在此沙拉中添加肉类,鸡蛋或奶酪,请提前冷藏保存,并调至室温即可食用。

尝试其他夏季沙拉:

更新 2020年7月12日: 我们整理了这篇文章,使之闪闪发光!无需更改原始配方。

Panzanella面包沙拉食谱

  • 准备时间: 15分钟
  • 腌制时间: 30分钟
  • 产量: 服务6-8

切西红柿时,除去一些种子和液体。您的panzanella将足够多汁。将面包皮留在面包块上。他们将保持咀嚼状态,并给panzanella提供更多的物质。

如果周围没有陈旧的面包,则可以将新鲜的硬皮面包切成大块,将其放在烤盘上,然后放入300°F的烤箱中烘烤5-10分钟,直到面包变硬边缘有点干(不烤,只是干了)。如果不这样做就使用新鲜面包,面包可能会分解成沙拉糊状。

配料

  • 4杯西红柿,切成大块
  • 每天4杯(有点干和硬)硬皮面包(意大利面包或法式面包),切成与番茄相同大小的块(请参阅食谱说明)
  • 1个黄瓜,去皮去籽,切成大块
  • 1/2切碎的红洋葱
  • 1束新鲜罗勒,切成小块
  • 1/4至1/2杯优质特级初榨橄榄油
  • 盐和胡椒粉调味

方法

将所有内容混合在一起,并在室温下腌制,覆盖至少30分钟。

如果要冷藏,在食用前要使其达到室温。

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