潘科炸猪里脊肉配第戎奶油酱

晚餐潘科猪里脊肉

猪里脊肉,用酪乳腌制,用面包粉裹面包屑,烤制。搭配第戎芥末酱油。

摄影学分: Elise Bauer

精选于 消耗酪乳的12条食谱

我们都知道酪乳腌料可以对鸡肉产生什么魔力,但是您是否尝试过酪乳腌料来加工猪肉呢?它’s lovely!

我们最喜欢的视频

在此食谱中,我们将牛里脊肉里的猪里脊肉与一些红糖,第戎芥末和盐腌制在一起,然后放入烤面包面包屑中揉成小块,直到烤熟。

潘科烤猪里脊肉

酪乳给猪肉注入了一点点的味道,而panko则为各轮提供了很好吃的脆皮。我们为里脊肉配以葱,奶油和第戎制成的酱料。真优雅! (容易)

潘科炸猪里脊配第戎奶油沙司食谱

  • 准备时间: 1小时
  • 烹饪时间: 1小时
  • 产量: 服务4

配料

  • 1 1/4至1 1/2磅猪里脊肉
  • 3/4杯酪乳
  • 1汤匙第戎芥末酱
  • 1汤匙红糖
  • 1茶匙粗盐
  • 1杯panko面包屑
  • 1汤匙特级初榨橄榄油
  • 1/2茶匙粗盐
  • 1/4茶匙现磨黑胡椒
  • 1汤匙黄油
  • 1小葱,切碎(约1至2 Tbps)
  • 1小瓣大蒜,切碎(约1茶匙)
  • 1杯奶油
  • 1/2茶匙第戎芥末酱
  • 1/4茶匙粗盐
  • 少许黑胡椒
  • 2汤匙切碎的新鲜欧芹

方法

1腌猪里脊肉: 在一个中等大小的碗中混合腌料成分(酪乳,第戎芥末,红糖,盐)。将猪里脊肉加入腌料中。

用保鲜膜盖上并冷藏至少一小时,或最多过夜。

在准备煮一小时前,将猪肉里脊肉从冰箱中取出。

2吐司面包面包屑: 用中火加热厚底的炒锅。将Panko面包屑加入平底锅。将热量降低至中度,然后慢慢烤面包面包屑直到金黄色。

从火上移开。将橄榄油,盐和胡椒粉搅入panko面包屑中,直到它们涂满涂层。

3烤潘科里脊肉里脊: 将烤箱预热至375°F。在烤盘上铺上铝箔,并在上面放置一个烤架或烤架。将烤好的煎饼放在一个浅碗里进行挖泥。从酪乳腌汁中取出猪里脊肉,并将其放入面包屑碗中。将面包里的里脊肉疏通,在滚动时将里脊肉牢固地压入面包屑,以帮助面包屑粘附。

4烘烤: 将面包里脊肉放在烤架上,并在375°F下烘烤30至40分钟,直到内部温度为145°F。 (请注意,美国农业部现在建议将猪肉煮至145°F,这意味着煮熟的猪肉会有点粉红色,这是完全可以的。)

完成后,从烤箱中取出猪肉,并在调味时在架子上搁置10至15分钟。

5做酱: 要制作酱汁,请在浅锅中融化一汤匙黄油。加入切碎的葱,中火煮至软化,约3至4分钟。加入蒜末,再煮一分钟。

在葱中加入一杯奶油,芥末,盐和胡椒粉。搅拌以使其融合在一起,然后小火炖煮。

轻轻煮2至3分钟,直至略微变浓。加入1汤匙切碎的香菜。放在一边,直到准备服务。 (如果需要重新加热酱汁以使其变稠,可在重新加热时用少许水将其松开。)

6切成薄片的里脊肉,佐以酱汁: 轻轻地将猪里脊肉转移到切菜板上,切成1/2英寸厚的大奖章。将酱油放在盛肉盘上,然后将猪肉纪念章放在酱油之上。撒上切碎的欧芹。

你好! 所有照片和内容均受版权保护。未经事先书面许可,请勿使用我们的照片。 谢谢!